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西餐早餐有哪几类食品和饮品？

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考题 菜单可分为()。 A、中餐菜单和西餐菜单B、早餐菜单和晚餐菜单C、早餐菜单和宴会菜单D、团体菜单和套式菜单
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考题 下列哪几类食品应限制食用？（）A水果B含糖饮料C煎炸类食品D烧烤类食品
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考题 21款自助早餐要求提供（）款饮品。A、2B、3C、4D、5
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考题 西餐厅食品和饮品订单每次提货量为（）周的使用量。A、1B、2C、3D、4
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考题 西餐早餐的分类有哪些？
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考题 西餐有哪几种常见的服务方式？各种服务方式有何特点？
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考题 早餐时供应的酱菜类食品，不能（）。
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考题 下列关于早餐菜单叙述不正确的是哪项？（）A、餐厅须制定不少于三套早餐菜单以备轮换使用B、酒店至少每月更换一次早餐菜单C、早餐菜单中包括10类食品，至少满足27个品种D、餐厅服务员和厨师都应了解酒店当日供应早餐菜单
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考题 实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。A、糖果B、饮料C、虾米D、茶叶
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考题 西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A、西式正餐B、西式自助C、西式早餐D、西餐风味
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考题 下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。A、工作午餐和工作早餐B、中餐宴会和西餐宴会C、正式宴会和自助式宴会D、国宴和家宴
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考题 西餐早餐按传统可分为（）和（）两类。
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考题 西餐宴会的餐前饮品通常是（）。A、啤酒B、红葡萄酒C、白兰地酒D、鸡尾酒
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考题 西餐早餐菜单上不包括（）。A、面包B、果汁C、麦片D、稀粥
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考题 按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。A、啤酒B、威士忌酒C、白兰地酒D、葡萄酒
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考题 西餐早餐可分为（）A、欧陆式早餐B、美式早餐C、英式早餐D、行政式早餐
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考题 西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。A、左B、右C、前D、后
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考题 西餐早餐铺台盐和胡椒瓶放在花瓶的前面，离花瓶（）㎝处与桌边平行。A、2B、3C、4D、5
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考题 （）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项。A、开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品B、开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品C、开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品D、开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点
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考题 西餐中经常用到的黄油是由哪种饮品制作而来的？（）A、柠檬水B、玉米汁C、牛奶D、咖啡
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考题 西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。A、汤勺B、浓汤勺C、甜品勺D、冰淇淋勺
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考题 单选题西餐早餐菜单上不包括（）。A 面包B 果汁C 麦片D 稀粥
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考题 填空题西餐早餐按传统可分为（）和（）两类。
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考题 单选题西餐厅食品和饮品订单每次提货量为（）周的使用量。A 1B 2C 3D 4
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考题 问答题西餐早餐的分类有哪些？
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考题 多选题下列哪几类食品应限制食用？（）A水果B含糖饮料C煎炸类食品D烧烤类食品
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考题 问答题西餐有哪几种常见的服务方式？各种服务方式有何特点？
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