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俄式菜制作简单,其菜肴的口味是()。

  • A、清淡少油
  • B、咸中带甜
  • C、油多味咸
  • D、原汁原味

参考答案

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考题 ()的意义:1.确定菜肴的用料。2.确定菜肴的营养价值。3.确定菜肴的口味和烹调方法。4.确定菜肴的色泽和造型。A、菜肴组配B、冷菜拼摆C、热菜制作D、菜肴装盘

考题 咸、辣、酸、甜并重,口味重,油腻大是()的突出特点。 A.法式菜B.英式菜C.俄式菜D.每式菜

考题 红菜汤是()典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜

考题 ()追求菜肴的鲜嫩,讲究菜肴的原汁原味。A、俄式菜B、英式菜C、法式菜D、德式菜

考题 ()的特点是油少不腻,口味清淡,烹调简单。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、德式菜

考题 哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()A、牛尾浓汤B、马令古鸡C、华道夫沙拉D、黄油鸡卷

考题 ()在制作菜肴时喜欢用橄榄油。A、意式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜

考题 ()的意义:1、确定菜肴的用料。2、确定菜肴的营养价值。3、确定菜肴的口味和烹调方法。4、确定菜肴的色泽和造型。A、菜肴组配B、冷菜拼摆C、热菜制作D、菜肴装盘

考题 下列哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()A、烤鹅填栗子馅B、马令古鸡C、鱼子酱D、鞑靼牛排

考题 牛尾浓汤是俄式菜典型的代表菜肴。

考题 ()在菜肴的制作上比较简单,口味也较清淡,油少不腻。A、法式菜B、意式菜C、英式菜D、俄式菜

考题 ()肉制品丰富,种类繁多,许多菜肴是用肉制品制作的。A、法式菜B、意式菜C、俄式菜D、德式菜

考题 俄式菜的特点是口味清淡,油少不腻。

考题 俄式菜口味浓厚,喜欢用()调味。A、奶油B、酸奶油C、橄榄油D、黄油

考题 罐焖牛肉是俄式菜典型的代表菜肴。

考题 ()口味浓厚,冷小吃非常有名。A、德式菜B、俄式菜C、英式菜D、美式菜

考题 ()菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。A、俄式B、英式C、法式D、意式

考题 西餐菜肴中喜用水果做配料的是()。A、法式菜B、美式菜C、俄式菜D、意式菜

考题 讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是()。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜

考题 罐焖牛肉是()典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜

考题 在宴会中上菜后介绍的内容包括菜肴的名称、菜品的制作()以及口味特色。A、特色B、特点C、工艺D、方法

考题 摆菜应注意()搭配、颜色搭配,同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。

考题 单选题擅长用番茄,橄榄油制菜的是()国家的菜肴。A 英式菜B 俄式菜C 美式菜D 意式菜

考题 单选题西餐菜肴中喜用水果做配料的是()。A 法式菜B 美式菜C 俄式菜D 意式菜

考题 单选题讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是()。A 美式菜B 法式菜C 英式菜D 俄式菜

考题 单选题()菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主,酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。A 俄式B 英式C 法式D 意式

考题 填空题摆菜应注意()搭配、颜色搭配,同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。