网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

分炒菜时，应使用餐叉、筷子、长把汤勺、（）配合操作。

参考答案

更多 “分炒菜时，应使用餐叉、筷子、长把汤勺、（）配合操作。” 相关考题
考题 中餐分鱼和禽类菜肴时,用()。 A、一刀、一叉、一勺B、服务勺、叉各一把C、公用勺、公用筷各一把D、长把汤勺、刀
查看答案
考题 ()不是分菜服务中分菜工具。 A、餐叉餐刀B、服务筷子、汤勺C、垫盘、布巾D、小瓷勺
查看答案
考题 下列选项操作错误的是()。 A、使用砂锅，轻拿轻放B、使用锅前，检查锅柄是否牢固可靠C、使用不粘锅时用铁铲炒菜D、使用压力锅前应检查安全阀
查看答案
考题 就餐时使用筷子的忌讳有（ ）。A.用左手B.用筷子挑挑拣拣C.把筷子架在公用的菜盘上D.用自己的筷子为客人夹菜
查看答案
考题 分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的()和长柄汤勺。 A、饭碗B、古子C、小海D、汤碗
查看答案
考题 餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。 A.餐勺B.餐叉C.筷子D.长把汤勺
查看答案
考题 客舱经理(乘务长)在进行复检厨房设备时，需使用手势语进行配合操作。( )此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 使用筷子时，外侧的筷子应靠在食指与中指之间。()
查看答案
考题 分面条应使用筷子或（）。A、服务叉B、服务匙C、长柄汤匙D、汤匙
查看答案
考题 下面选项中哪一个不属于传统中餐餐具（）A、碗B、筷子C、汤勺D、刀叉
查看答案
考题 炒菜前应（）最好。A、把油倒到锅里就开始炒菜B、等到锅里的油冒烟了才倒菜C、先炒菜再倒油
查看答案
考题 席间夹菜时，筷子不可在碟中乱翻或不顾及他人，大吃、特吃自己爱吃的食品。进餐时，筷子和汤匙不能整段塞进嘴里，筷子夹菜送到（），汤勺仅沾唇边即可。
查看答案
考题 为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟？
查看答案
考题 涨发锅巴时，应及时用（）和漏勺配合翻动锅巴，使其受热均匀。A、手勺B、筷子C、手铲D、大铲
查看答案
考题 餐厅使用的筷子选购要求为（）材质，长约230mm，筷把处为（），筷头细圆。
查看答案
考题 隔离开关在同断路器配合使用时，操作时应注意什么？为什么？
查看答案
考题 分鱼、禽类菜肴时用（）相互配合操作。A、餐刀B、筷子C、餐叉D、餐勺
查看答案
考题 西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。A、肉刀和肉叉B、鱼刀和鱼叉C、汤勺D、水果刀和水果叉
查看答案
考题 餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。A、餐勺B、餐叉C、筷子D、长把汤勺
查看答案
考题 俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。A、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧B、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧C、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧D、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧
查看答案
考题 分鱼、禽类菜肴时，用餐叉、餐勺、（）相互配合操作。
查看答案
考题 分炒菜类菜肴时使用服务叉、（）。A、餐刀B、服务匙C、公用筷D、汤匙
查看答案
考题 分三文鱼服务时，餐厅服务员应（）握餐叉（）拿鱼刀操作。A、左手；右手B、右手；左手C、一手；另一手D、右手在前；左手在后
查看答案
考题 单选题（）《劳山道士》中跳“霓裳羽衣舞”的美女是什么变的？A 酒壶B 折纸C 筷子D 汤勺
查看答案
考题 问答题为什么炒菜时不宜把油烧得冒烟？
查看答案
考题 填空题席间夹菜时，筷子不可在碟中乱翻或不顾及他人，大吃、特吃自己爱吃的食品。进餐时，筷子和汤匙不能整段塞进嘴里，筷子夹菜送到（），汤勺仅沾唇边即可。
查看答案
考题 单选题炒菜前应（）最好。A 把油倒到锅里就开始炒菜B 等到锅里的油冒烟了才倒菜C 先炒菜再倒油
查看答案
热门标签
最新试卷