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简述香料厨房中料液搅拌不均匀故障的判别方法和检查内容。

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考题 对沼气池料液搅拌不但不能使微生物充分接触料液，而且还使料液结壳.
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考题 某化学药剂罐的超声波液位计出现液位波动大的故障，分析可能原因及处理方法（）A、搅拌器反射超声波，产生假液位；将探头偏移搅拌器位置B、变送器故障；更换变送器C、超声波探头故障；更换探头D、变送器电源故障；检查变送器电源
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考题 掺配香料厨房是按照产品设计要求配制料液，配制香液的精度误差应小于（）。
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考题 掺配香料厨房是按照生产需要及产品设计要求配制料液，并通过（）把料液输送到施加点。
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考题 香料桶送出的香料经（）进入计量泵，以去除杂质，然后向加香管路泵入料液。
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考题 香料混料搅拌结束后，进行感官观察，眼观料液整体浑浊，罐体内不同位置料液的（）差别大，可判断料液搅拌不均匀。
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考题 香料厨房中，料液搅拌不均匀时，应检查（）电机、叶片的工作情况，排除电气及传动造成的混料不均。
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考题 如果香料厨房搅拌器的叶片安装间隙大、叶片（）或搅拌器的定位轴承磨损，均会造成运行时不平稳。A、径向摆动大B、轴向间隙小C、尺寸偏小D、转速不高
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考题 香料厨房设备中，调制贮存层的成品香精香料，通过旋涡泵及外部管路系统，按需定量送至（）层。
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考题 香料厨房的料液中带颗粒的故障现象之一是：当搅拌结束后，有小部分料液存在结块或（）。A、霉变B、起泡C、稀释D、升温
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考题 香料厨房中料液温度低的故障现象之一是：料液温度上升缓慢，很难达到（），或温度不能恒定，波动大。A、沸点B、设定值C、最高值D、汽化程度
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考题 如果香料厨房搅拌器的（）安装间隙大、径向摆动大或搅拌器的定位轴承磨损，均会造成运行时不平稳。
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考题 香料厨房中料液温度低的故障原因之一是：罐体（）的冷凝水排放不畅，加热升温缓慢。A、内壁B、外部C、夹层D、上方
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考题 香料厨房中，搅拌器、料泵不能正常工作或响声较大时，应重点检查搅拌器的（）是否过热，是否有振动或异响，内部轴承是否损坏。A、叶片B、减速箱C、外壳D、控制器
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考题 简述香料厨房设备各层的组成及作用。
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考题 香料厨房原料贮存层包括原料贮存罐，熬糖罐及称重罐，它是定量（）固体原料并配制成待用原料及液体原料暂存的地方。A、溶解B、调制C、添加D、搅拌
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考题 汽蒸罐液位高，进行判断和处理的思路是（）。A、将循环器过滤器出料切至排放B、检查汽蒸罐出料阀是否故障C、检查汽蒸罐液位计是否故障D、检查汽蒸罐分布板堵塞
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考题 下列正确的卤水调配操作程序是（）。A、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→调色→煮制B、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→调色→煮制香料→煮制C、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→煮制香料→投放调料→煮制→调色D、香料、调味料的选择→煸炒葱姜→投放调料→煮制→煮制香料→调色
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考题 天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。
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考题 下列选项中，不属于搅拌机日常巡检内容的是（）A、检查搅拌机密封无泄漏B、检查甘油或水密封压力C、容器液位
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考题 搅拌型酸奶，添加香料时，在（）过程中。A、搅拌B、配料C、均质D、杀菌
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考题 简述回液关管振动故障产生的原因和故障排除的方法。
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考题 问答题简述故障自诊断系统故障的判别模式。
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考题 单选题下列选项中，不属于搅拌机日常巡检内容的是（）A 检查搅拌机密封无泄漏B 检查甘油或水密封压力C 容器液位
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