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记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当地称呼客人，可以创造一种融洽的顾客关系。
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考题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列()做法是不正确的。A.客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B.客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师C.为客人上菜时告之客人厨师的姓名D.无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
考题
下列认识有错误的是（）。A、客人一旦入住饭店客房，该客房就应看作客人的私人空间B、服务人员努力记住客人的名字，并以客人姓氏称呼他，这是尊重客人的表现C、门上挂有“请勿打扫”牌的房间，无论何时何地，绝对不能打扰客人D、清洁客房时要特别留意，尽量不触动客人的物品
考题
“四要四不要”是如家酒店员工基本的礼仪守则，对包含的内容叙述不正确的哪项（）？A、要向每一位客人和员工致意，让他们看到和听到你的微笑。任何时候，以客为先B、要用姓氏称呼认识的客人。对每位离店客人，要给予礼貌的道别和祝愿C、要礼貌向客人说“不知道”，“不清楚”；不要与客人争辩D、不要把客人的问题推给别人解决；不要在酒店大声喧哗
考题
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
考题
单选题下列认识有错误的是（）。A
客人一旦入住饭店客房，该客房就应看作客人的私人空间B
服务人员努力记住客人的名字，并以客人姓氏称呼他，这是尊重客人的表现C
门上挂有“请勿打扫”牌的房间，无论何时何地，绝对不能打扰客人D
清洁客房时要特别留意，尽量不触动客人的物品
考题
多选题接受预定时，前台服务员问话的流程为（）A铃响三声之内接电话，开口问候B问清客人姓名，尽量留全名。C在后面的整个问话过程中，以客人姓氏称呼客人D问清和记录预订入住的日期、天数、房型、间数E迅速查看电脑中预订情况，确认是否有房
考题
判断题服务人员用姓名称呼客人并非在任何场合都会使客人感到受尊重。A
对B
错
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