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单选题
巴氏灭菌技术是指在()温度以下进行杀菌。
A
低于100℃
B
100—135℃
C
135—150℃
D
高于150℃
参考答案
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解析:
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考题
以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛(羊)乳D、灭菌调味乳
考题
单选题超高温短时间灭菌技术是指在()的温度下进行杀菌。A
低于100℃B
100—135℃C
135—150℃D
高于150℃
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