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单选题
超高温短时间灭菌技术是指在()的温度下进行杀菌。
A
低于100℃
B
100—135℃
C
135—150℃
D
高于150℃
参考答案
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解析:
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考题
多选题在对牛乳进行热处理时,加热杀菌是很重要的工序,根据微生物的杀死和酶钝化的条件,依照热处理的强度不同而分为()A预热杀菌B低温巴式杀菌C高温巴式杀菌D超高温瞬时灭菌E间隙是高压灭菌
考题
单选题巴氏灭菌技术是指在()温度以下进行杀菌。A
低于100℃B
100—135℃C
135—150℃D
高于150℃
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