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判断题
喹啉性杂环胺致癌性最强。
A
对
B
错
参考答案
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解析:
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考题
地西泮分子结构中有()A.苯基-1,4-二氢吡啶B.吡啶环C.苯二杂环氮D.硫氮杂蒽母核E.喹啉环奋乃静分子结构中有()A.苯基-1,4-二氢吡啶B.吡啶环C.苯二杂环氮D.硫氮杂蒽母核E.喹啉环硝苯地平分子结构中有()A.苯基-1,4-二氢吡啶B.吡啶环C.苯二杂环氮D.硫氮杂蒽母核E.喹啉环异烟肼分子结构中有()A.苯基-1,4-二氢吡啶B.吡啶环C.苯二杂环氮D.硫氮杂蒽母核E.喹啉环硫酸奎宁分子结构中有A.苯基-1,4-二氢吡啶B.吡啶环C.苯二杂环氮D.硫氮杂蒽母核E.喹啉环请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
考题
高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有()。A、温度越高,形成的杂环胺越多B、蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多C、水分含量越少,形成的杂环胺越多D、烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快E、烹调时间越长,形成的杂环胺越多
考题
单选题下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是()。A
N-亚硝基化合物B
杂环胺化合物C
黄曲霉毒素D
甲基汞E
有机氯
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