考题
牛油盘根是用黄油浸透的石棉芯子编织成的填料。此题为判断题(对，错)。
考题
含必需脂肪酸较多的食用油是A．牛油B．芝麻油C．猪油D．椰子油E．黄油
考题
黄油挤制法挤出的黄油是为西餐面包而备的黄油制品。()
考题
以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多( )。A.牛油
B.花生油
C.猪油
D.椰子油
E.黄油
考题
黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。
考题
黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。
考题
黄油是从（）中进一步分离出的脂肪。A、酸奶B、奶油C、奶酪D、牛油
考题
牛油盘根是用黄油浸透的石棉芯子编织成的填料。
考题
含必需脂肪酸较多的食用油是（）.A、牛油B、芝麻油C、猪油D、椰子油E、黄油
考题
以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多？（）A、牛油B、花生油C、猪油D、椰子油E、黄油
考题
鲜奶油是从牛奶中分离出来的（）。A、人造奶油B、乳清蛋白C、乳糖D、乳制品
考题
用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。A、牛油或奶油B、黄油或牛油C、黄油或奶油D、牛油或奶酪
考题
“butter”是从奶油中进一步分离出来的脂肪。
考题
对长期不用的刀应擦干，并在表面涂一层（）。A、猪油B、羊油C、牛油D、黄油
考题
黄油是从（）中分离加工制成的。A、牛乳B、羊乳C、猪乳D、牛油
考题
黄油是从奶油中进一步分离出来的，较纯净的脂肪。
考题
黄油又称“（）”，它是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。A、牛油B、奶油C、起酥油D、奶酪
考题
意式菜在烹调中使用（）较多。A、黄油B、花生油C、牛油D、橄榄油
考题
黄油是从奶油中进一步分离出来的，纯净的脂肪。
考题
制作煎牛扒玛沙拉少司时的原料有（）A、蚝油B、牛油C、黄油D、奶油
考题
人造奶油是以（）为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂等，经混合、乳化等工序而制成的。A、牛油B、猪油C、天然黄油D、氢化油
考题
动物性脂肪中不饱和脂肪酸最高的是（）A、鸡油B、鸭油C、牛油D、鱼油
考题
判断题牛油盘根是用黄油浸透的石棉芯子编织成的填料。A
对B
错
考题
单选题以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多？（ ）A
牛油B
花生油C
猪油D
椰子油E
黄油
考题
单选题含必需脂肪酸较多的食用油是（）.A
牛油B
芝麻油C
猪油D
椰子油E
黄油
考题
单选题牛油中的脂肪酸主要为（ ）。A
B
C
D
E