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填空题
食品的质构主要是人通过接触而感觉到的主观感知。但为了揭示质构的本质以及更准确地描述和控制食品质构，可以通过（）和（）测定质构特性
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考题
关于再构法,下列说法不正确的是()。
A.再构法认为，一个人的核心信念、生活方式及其知觉和认知对于失调的情绪和思维起着影响和中介作用。B.意义再构的本质是给某种情境和行为一个具有不同意义的新标记和新名称。例如，案主的“顽固”可以再构为“独立”。C.意义再构的作用就是直接针对行为本身为案主提供新的视角去看待自己的行为。D.情境再构对那些过分概括行为(如“我从来都不自信”，“我总是迟到”等)的案主最有效。
考题
对类的构造函数和析构函数描述正确的是A．构造函数可以重载，析构函数不能重载B．构造函数不能重载，析构函数可以重载C．构造函数可以重载，析构函数也可以重载D．构造函数不能重载，析构函数也不能重载
考题
对构音障碍的描述错误的是（）A、分为运动性、器质性和功能性构音障碍三种类型B、脑瘫患儿最常见的是迟缓型构音障碍C、多见于儿童D、构音障碍患儿语言理解可正常E、器质性构音障碍手术后仍需康复训练
考题
食品质构的生理学方法检测，是把传感器贴在口腔中的不同部位，测定口腔中的牙、舌、上颧等部位所受的力或变形随时间的变化规律；利用（）或用下颧运动测定仪等手段对人们的咀嚼和吞咽过程进行（），从而得到能够表达质构的客观数据。
考题
单选题关于再构法下列说法不正确的是（）。A
再构法认为，一个人的核心信念、生活方式及其知觉和认知对于失调的情绪和思维起着影响和中介作用B
意义再构的作用就是直接针对行为本身为案主提供新的视角去看待自己的行为C
意义再构的本质是给某种情境和行为一个具有不同意义的新标记和新名称。例如，案主的“顽固”可以再构为“独立”D
情境再构对那些过分概括（如“我从来都不自信”，“我总是迟到”等）的案主最有效
考题
单选题对构音障碍的描述错误的是（）A
分为运动性、器质性和功能性构音障碍三种类型B
脑瘫患儿最常见的是迟缓型构音障碍C
多见于儿童D
构音障碍患儿语言理解可正常E
器质性构音障碍手术后仍需康复训练
考题
填空题食品质构的生理学方法检测，是把传感器贴在口腔中的不同部位，测定口腔中的牙、舌、上颧等部位所受的力或变形随时间的变化规律；利用（）或用下颧运动测定仪等手段对人们的咀嚼和吞咽过程进行（），从而得到能够表达质构的客观数据。
考题
单选题狭义的构音障碍是指（）A
运动性构音障碍B
器质性构音障碍C
功能性构音障碍D
痉挛性构音障碍E
迟缓型构音障碍
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