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多选题
水解淀粉产品，由较低分子量的（）组成。
A

多糖

B

低聚糖

C

多聚糖

D

单糖

参考答案

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考题 判断题淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、α-糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（　　）A 对B 错
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考题 填空题√和β淀粉酶只能水解淀粉的（）键，所以不能够使支链淀粉彻底水解。
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