网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。
A

溜杯

B

冻杯

C

冰杯

D

上霜

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。A 溜杯B 冻杯C 冰杯D 上霜” 相关考题
考题 根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。A、宾治杯、鸡尾酒杯B、柯林杯、果汁杯C、宾治杯、古典杯D、鸡尾酒杯、古典杯
查看答案
考题 在拿取酒杯时，手应该拿握在杯子（）。A、上部B、中部C、下部D、杯口
查看答案
考题 用来纯饮白兰地的杯子是（）。A、古典杯B、烈酒杯C、白兰地杯D、柯林杯
查看答案
考题 一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后（）。
查看答案
考题 （）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。A、溜杯B、冻杯C、冰杯D、上霜
查看答案
考题 按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。A、杯口B、杯底C、杯的上半部D、杯脚
查看答案
考题 调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。A、柯林杯B、平底杯C、古典杯D、香槟杯
查看答案
考题 主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）A、雪利酒杯B、利口杯C、热饮杯D、古典杯
查看答案
考题 端茶杯时，左手持杯耳，如果是没有杯耳，则以右手握杯子的中部。（）
查看答案
考题 一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后：（）A、水不会溢出杯子B、水会溢出杯子
查看答案
考题 个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后（）。
查看答案
考题 下列关于玻璃杯说法正确的是（）A、带杯脚的酒杯可防止手温影响酒的口味B、杯口应稍微向内收口以保持酒味的芳醇C、平底无脚酒杯可叠置在托盘上进行搬运D、酒杯通常应倒扣在架上以免落进灰尘
查看答案
考题 冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降温，另一种是（）。A、冰块放入杯中B、握杯做旋转运动C、使冰块沿杯壁转动D、溜杯
查看答案
考题 酒杯冷却的方法有（）A、冰镇杯B、放入挂霜机C、加冰块D、溜杯
查看答案
考题 酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。A、鸡尾酒杯B、柯林杯C、古典杯D、白兰地杯
查看答案
考题 果汁玻璃杯、葡萄酒杯、白兰地酒杯、香槟酒杯、高脚玻璃杯等都是客房常备的饮品杯。（）
查看答案
考题 根据国际惯例，啤酒酒杯在使用前需要冰杯。
查看答案
考题 酒吧内有些杯具需要冰杯服务，他们是（）A、啤酒杯B、白葡萄酒杯C、香槟杯D、砵酒杯
查看答案
考题 杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。A、鸡尾酒杯B、古典酒杯C、葡萄酒杯D、白兰地杯
查看答案
考题 单选题杯脚短、杯肚大、杯口小的酒杯是（）。A 鸡尾酒杯B 古典酒杯C 葡萄酒杯D 白兰地杯
查看答案
考题 单选题酒杯造型阔口、平底、轻微直身，主要用于盛装威士忌酒加冰块或一些鸡尾酒的玻璃杯叫做（）。A 鸡尾酒杯B 柯林杯C 古典杯D 白兰地杯
查看答案
考题 单选题一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后：（）A 水不会溢出杯子B 水会溢出杯子
查看答案
考题 多选题酒杯冷却的方法有（）A冰镇杯B放入挂霜机C加冰块D溜杯
查看答案
考题 单选题常温下，拿三只相同的杯子，一只杯中装冰块，另一只杯中装自来水，第三只杯是空杯。下列说法正确的是（）A 三只杯子的外壁都会出现小水珠B 装自来水的杯子外壁一定会出现小水珠，这是因为空气中的水蒸气被自来水吸到杯壁上C 装冰块的杯子外壁会出现小水珠，这是因为它使周围空气中的水蒸气冷却、凝结成了看得见的小水滴
查看答案
考题 多选题调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中，加进冰块，用酒吧匙搅拌均匀，这种方法调制的鸡尾酒多用（）。A柯林杯B平底杯C古典杯D香槟杯
查看答案
考题 填空题一个杯子里装有水，水上有一块冰，此时水已满杯，当冰溶后（）。
查看答案
考题 单选题按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。A 杯口B 杯底C 杯的上半部D 杯脚
查看答案
热门标签
最新试卷