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填空题
油脂氧化主要的（）是ROOH。ROOH不稳定，易分解。首先是（）断裂，生成（）和（），然后是（）断裂。

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考题 苷类酸催化水解的机制是A．苷键原子先质子化，然后与苷元之间键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元B．苷键原子先质子化，然后与糖之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖C．苷键原子与苷元之间键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元D．苷键原子与糖之间的键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成糖E．以上均不正确
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考题 苷类酸催化水解的机制是A、苷键原子先质子化，然后与苷元之间键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元B、苷原子先质子化，然后与糖之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖C、苷原子与苷元之间键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元D、苷原子与糖之间的键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成糖E、以上均不正确
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考题 苷类酸催化水解的机制是A、苷原子先质子化，然后与糖之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖B、苷原子与苷元之间键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元C、苷键原子先质子化，然后与苷元之间断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元D、苷原子与糖之间的键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成糖E、以上均不准确
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考题 苷类酸催化水解的机制是A.苷键原子先质子化，然后与苷元之间键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元B.苷原子先质子化，然后与糖之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖C.苷原子与苷元之间键先断裂成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元D.苷原子与糖之间的键断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成糖E.以上均不正确
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考题 苷类酸催化水解的机制是 A.苷键原子先质子化，然后与苷元之间键 断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元 B.苷原子先质子化，然后与糖之间的键断 裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖 C.苷原子与苷元之间键先断裂成阳碳离 子，然后质子化，再溶剂化成苷元 D.苷原子与糖之间的键断裂生成阳碳离 子，然后质子化，再溶剂化成糖 E.以上均不正确
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考题 苷类酸催化水解的机制是A.苷键原子先质子化，然后与苷元之间键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元 B.苷键原子先质子化，然后与糖之间能键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖 C.苷键原子与苷元之间键先断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元 D.苷键原子与糖之间的键先断裂生成阳碳离子；然后质子化，再溶剂化成糖 E.以上均不正确
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考题 苷类酸催化水解的机制是A.苷键原子先质子化，然后与苷元之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元 B.苷键原子先质子化，然后与糖之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖 C.苷键原子与苷元之间键先断裂成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元 D.苷键原子与糖之间的键断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成糖 E.以上均不正确
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考题 苷类酸催化水解的机制是A:苷键原子先质子化，然后与苷元之间键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成苷元B:苷原子先质子化，然后与糖之间的键断裂生成阳碳离子，再溶剂化成糖C:苷原子与苷元之间键先断裂成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成苷元D:苷原子与糖之间的键断裂生成阳碳离子，然后质子化，再溶剂化成糖E:以上均不正确
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考题 生胶在密炼机中塑炼其分子断裂形式是（）A、机械断裂和化学氧化断裂共同作用B、机械断裂C、化学氧化断裂D、不明确
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考题 生胶在密炼机中塑炼其分子断裂形式是以机械断裂和化学氧化断裂共同作用。
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考题 纱线断裂时，无论是长丝纱或短纤维纱均有（）。A、外层先断裂，然后内层断裂B、内层先断裂，然后外层断裂C、内，外层同时断裂
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考题 盐酸氯丙嗪又名（），易氧化变色，其原因主要是分子中脂链部分断裂，（）环易氧化生成（）化合物和（）化合物。
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考题 材料的脆性断裂在微观上主要有两种形式，以下错误的是（）A、解理断裂；B、晶间断裂；C、分解断裂
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考题 油脂发生自动氧化时生成了（），它的分解产物具有（）味。
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考题 油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物（ROOH）的分解产物。……（）A、R-O-RB、RC、HOC、RC、ORD、R.
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考题 市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。A、油脂自动氧化B、油脂的酶促水解C、抗氧化剂作用D、其它成份分解
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考题 写出油脂自动氧化的初级产物ROOH的中文名称。 
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考题 氧化锌脱硫剂和硫化氢反应，生成的硫化锌（）A、十分稳定B、不稳定C、易分解D、易挥发
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考题 填空题盐酸氯丙嗪又名（），易氧化变色，其原因主要是分子中脂链部分断裂，（）环易氧化生成（）化合物和（）化合物。
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考题 单选题富含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。A 油脂自动氧化B 油脂的酶促水解C 抗氧化剂作用D 其它成份分解
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考题 单选题油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物（ROOH）的分解产物。（）A R-O-RB RCHOC RCOR′D R.
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考题 单选题锅炉压力容器主要断裂形式有延性断裂、脆性断裂、疲劳断裂、腐蚀断裂锅和蠕变断裂．则其超压造成的断裂是（）。A 疲劳渐裂B 脆性断裂C 延性断裂D 蠕变断裂
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考题 单选题材料的脆性断裂在微观上主要有两种形式，以下错误的是（）A 解理断裂；B 晶间断裂；C 分解断裂
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考题 填空题油脂发生自动氧化时生成了（），它的分解产物具有（）味。
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考题 单选题纱线断裂时，无论是长丝纱或短纤维纱均有（）。A 外层先断裂，然后内层断裂B 内层先断裂，然后外层断裂C 内，外层同时断裂
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考题 单选题油品氧化后生成的酸性化合物，易（）发动机机件。A 磨损B 腐蚀C 断裂
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考题 问答题写出油脂自动氧化的初级产物ROOH的中文名称。
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