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填空题
宰前检验的步骤一般分为入场验收，住场查圈，（）

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考题 农业部制定《生猪的屠宰检疫规程》等4个屠宰检疫检疫规程中规定检疫记录包括（）。A、官方兽医应监督指导屠宰场（厂、点）方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。B、官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。C、官方兽医应做好宰前巡查记录、检疫票出票记录、无害化处理记录。
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考题 官方兽医小李应监督屠宰场对处理患病生猪的（）等进行消毒。A、待宰圈B、急宰间C、隔离圈D、屠宰车间
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考题 材料进场后，材料员应对进场原材料的外观、数量进行验收，通知质检员根据入场检验内控要求进行入场检验。
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考题 新加坡：圈舍的照明应不低于（），宰前检疫区不低于（），饲养圈应离主建筑至少（）
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考题 《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。A、宰前检验B、宰中检验C、宰后检验D、以上都不对
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考题 禽宰工艺流程是（）。A、停食一喂水一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。B、停食一休息一喂水一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。C、喂水一停食一休息一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。D、喂水一休息一停食一宰前检验一放血一褪毛一净膛一宰后检验。
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考题 猪同步检疫后，官方兽医小李应做好（）等环节记录。A、入场监督查验B、检疫申报C、宰前检查D、同步检疫
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考题 按照《厂内机动车辆监督检验规程》的规定，场(厂)内专用机动车辆检验分为（）。A、型式检验B、强制检验C、验收检验D、专项检验E、定期检验
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考题 多选题宰前检验的程序的入场验收包括（）A验讫证件、了解疫情B住场查圈C送宰检查D留养检疫
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考题 填空题新加坡：圈舍的照明应不低于（），宰前检疫区不低于（），饲养圈应离主建筑至少（）
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考题 多选题宰前检验的方法一般分为（）A群体检查B个体检查C住场查圈D送宰检查
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考题 问答题宰前检验一般采取什么方法？其技术要领是什么？
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考题 填空题宰前饲养管理区的“三圈一室”包括宰前预检分类圈、饲养圈、侯宰圈、（）
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考题 判断题屠畜宰前检验后的处理包括准宰，禁宰，急宰，缓宰，冷宰等方法。A 对B 错
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考题 单选题《食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求》标准规定，在动物屠宰前判定动物是否健康和是否适合人类食用而进行的检验称为（）。A 宰前检验B 宰中检验C 宰后检验D 以上都不对
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考题 问答题叙述牛患口蹄疫宰前检疫、宰后检验的要点及卫生处理意见。
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考题 问答题宰前检验的意义是什么？
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考题 填空题宰后检验时一般以（）、（）、（）三部分为基本环节，对猪还须增设（）和（）的检查。
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考题 填空题宰前检验的入场验收程序验讫证件、（）；视检屠畜、病健分群；逐头测温、剔除病畜；个别诊断、按章处理。
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考题 单选题下列哪些不是宰前检验后的处理（）A 准宰B 急宰C 运宰D 禁宰
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考题 多选题按照《厂内机动车辆监督检验规程》的规定，场(厂)内专用机动车辆检验分为（）。A型式检验B强制检验C验收检验D专项检验E定期检验
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