考题
鸡尾酒廊装修设备比较简单，主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。此题为判断题(对，错)。
考题
白酒的贮存容器种类较多,陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好,所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中,对酒的老熟有促进作用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
电池容量取决于电极里所含()的量。
A.活性物质B.分子C.能量D.电子
考题
酒中的乙醇可以为人体提供能量。()
此题为判断题(对，错)。
考题
酒提供能量主要取决于酒所含( )的量。
A、甲醇B、乙醇C、矿物质D、有机酸
考题
按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
考题
白葡萄酒的单宁含量取决于其培养酒液的时候有无去皮去梗。
考题
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒，它以朗姆酒、威士忌，以及其他烈性酒或葡萄酒为基酒兑制而成。
考题
属于葡萄酒按含糖量分类的是（）。A、干葡萄酒B、湿葡萄酒C、白葡萄酒D、红葡萄酒
考题
葡萄酒按含糖量分为三类：平静葡萄酒、利口葡萄酒、起泡葡萄酒
考题
陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有一定的促进作用。
考题
从广义上讲，葡萄酒的酒体与葡萄酒的香气成分有关，主要取决于酒度、（）、酸度、单宁间的关系。
考题
在同一轮酒样中，对每杯酒的香气吸入量和酒液入口量要（）。
考题
葡萄酒按含糖量分（）A、干葡萄酒B、半干葡萄酒C、半甜葡萄酒D、甜葡萄酒
考题
在冷餐会上一般不提供（）。A、香槟酒B、白葡萄酒C、烈性酒D、红葡萄酒
考题
鸡尾酒廊装修设备比较简单，主要提供特色鸡尾酒及各种饮料。
考题
VERMOUTH（味美思）的主要原料是以（）酒为基酒制作的。A、葡萄酒B、金酒C、朗姆酒D、比特酒
考题
韦氏辞典对鸡尾酒所下的定义是：鸡尾酒是一种（）。A、量少而冰镇的酒B、量极大而冰镇的酒C、量少而需加热的发酵酒D、量大的香槟酒
考题
金酒的酒度一般在多少度？质量主要取决于什么？
考题
葡萄酒按糖量分类，可分为（）A、干葡萄酒B、半干葡萄酒C、半甜葡萄酒D、甜葡萄酒
考题
多选题以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（ ）。A动植物油B淀粉C食用糖D牛奶E高度酒
考题
单选题乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，无其他营养价值。A
水分B
能量C
脂肪D
蛋白质E
维生素
考题
判断题冷贮酒二氧化碳含量的高低主要取决于贮酒压力。（）A
对B
错