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现场管理直接决定了餐饮单位产品的食品安全和（）。

  • A、性质
  • B、要素
  • C、质量
  • D、数量

参考答案

更多 “现场管理直接决定了餐饮单位产品的食品安全和（）。A、性质B、要素C、质量D、数量” 相关考题
考题 餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A.核心部分B.形式部分C.边缘部分D.延伸部分
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考题 下列()行为必须遵守《食品安全法》。A.食品生产B.初级食品农产品质量安全管理套C.食品销售D.餐饮服务
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考题 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励和支持餐饮服务提供者采用先进的（），建立餐饮服务食品安全管理体系，提高食品安全管理水平。
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考题 餐饮服务提供者在食品安全管理中必须贯彻执行的技术法规是（）A、《餐饮服务食品安全操作规范》B、《食品安全管理体系餐饮业要求》（GB/T27306）C、《质量管理体系要求》（GB/T19001）D、五常法、六T法
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考题 被吊销《餐饮服务许可证》的单位，根据《食品安全法》第九十二条的规定，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3年内不得从事餐饮服务管理工作。
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考题 所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
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考题 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A、大型及大型以上饭店B、机关企事业单位食堂C、学校食堂
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考题 学校要严格执行国家《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范完善食堂硬件条件，建立健全食品安全管理制度和食品安全管理责任制度，并取得有效的餐饮服务许可证。
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考题 财务管理的性质是属于（）。A、产品价值管理B、产品质量管理C、产品数量管理D、劳动管理
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考题 餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A、核心部分B、形式部分C、边缘部分D、延伸部分
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考题 关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员B、盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员
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考题 下列哪项行为必须遵守《食品安全法》。（）A、食品生产B、初级食品农产品质量安全管理C、食品流通D、餐饮服务
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考题 《食品安全管理体系餐饮业要求》规定用餐配送单位每班产品应留样24h以备复检待查。
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考题 关于食品安全管理员的设置，所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
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考题 重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（）A、确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，要求主办单位提供必要的条件B、加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查C、对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定D、以上都是
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考题 餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动餐饮服务食品安全进行现场检查，并制作现场（）和（）等，对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令限期整改，并及时通报主办单位。
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考题 关于食品安全管理员的设置，以下正确的是（）。A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B、学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员C、连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员D、食品安全管理员不能兼职
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考题 （）决定了餐饮产品质量的优劣，是企业经营成败的关键。A、酒店领导B、人员素质和积极C、酒店服务D、酒店设备
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考题 餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。A、餐饮服务食品安全法律知识B、餐饮服务食品安全基本知识C、食品感官鉴别常识D、相关餐饮烹调知识
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考题 质量管理标准与质量保证标准的差异包括：（）。A、标准的性质不同B、质量体系的要素数量不同C、相同要素的内涵不同D、叙述的语气不同
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考题 构成餐饮产品自身质量的要素的是（）A、产品的卫生B、产品的营养C、产品的颜色D、产品的香气
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考题 单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A 大型及大型以上饭店B 机关企事业单位食堂C 学校食堂
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考题 单选题餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。A 加工烹调质量B 协调沟通质量C 操作表演质量D 菜点酒水质量
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考题 多选题下列（）行为必须遵守《食品安全法》。A食品生产B初级食品农产品质量安全管理套C食品流通D餐饮服务
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考题 单选题关于食品安全管理人员的设置，以下正确的是（）A 所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员B 盒饭.桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员C 连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员
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考题 单选题餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A 核心部分B 形式部分C 边缘部分D 延伸部分
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考题 单选题餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。A 餐饮服务食品安全法律知识B 餐饮服务食品安全基本知识C 食品感官鉴别常识D 相关餐饮烹调知识
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