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咖啡馆常用的奶缸容量大小有350ml、600ml和1000ml的区别，600ml容量的奶缸也称之为标准奶缸

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考题 下列选项中,()是西餐吃甜品用的器具。 A、甜勺、甜叉、奶缸B、水果刀、叉、甜勺、糖缸C、甜勺、甜叉、水果刀、叉D、甜叉、甜勺、奶缸
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考题 下列关于工作前器具准备说法准确的是（）A、常用压粉锤的填压面直径是50mmB、常用奶缸的容量大小是300mlC、热饮咖啡杯需要放在温杯区保温D、清洁咖啡粉的毛刷只要准备1把即可，可以混合使用
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考题 为什么大容量机组高、中、低压缸均采用双层缸？
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考题 在校准牛奶温度计时所使用的标准容器是？（）A、奶缸B、玻璃杯C、热饮外带杯D、冰饮外带杯
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考题 使用蒸汽喷头制作奶沫，空喷蒸汽的目的不包括（）A、清除蒸汽管内的冷凝水B、清除蒸汽管内的剩奶C、测试蒸汽D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸
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考题 如何区别溢奶和呕吐（）。A、溢奶是自然现象，呕吐是由疾病引起的B、有少量的奶从口中流出是溢奶，有少量的食物从口中吐出是呕吐C、喂奶后时间不长有少量奶流出为溢奶，喂奶后一定时间婴儿吐出大量的奶为呕吐D、有少量的奶溢出为呕吐，进食后吐出大量的食物为溢奶
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考题 3个月婴儿，体重5Kg，人工喂养儿，最佳配奶为（）A、全奶600ml，糖48g，水300mlB、全奶550ml，糖44g，水200mlC、全奶600ml，糖44g，水100mlD、全奶450ml，糖50g，水100mlE、全奶550ml，糖30g，水200ml
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考题 简述巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的区别。
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考题 下列选项中关于奶缸的清洁卫生要求描述准确的是（）A、奶缸不需要每次使用后都清洁B、奶缸内有奶渍不影响奶沫打法，所以不需要清洗C、奶缸内的牛奶可以反复多次使用，不需要倒掉，避免浪费D、奶缸是直接接触牛奶的工具，因此使用前后都应该清洁干净
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考题 下列关于奶缸的清洁卫生要求说法不准确的是（）A、奶缸内不能有奶渍残留B、奶缸使用后要立刻清洁干净C、奶缸的牛奶可以反复多次使用D、奶缸清洁干净后可以放在冷藏冰箱内或者放在咖啡机温杯区保温
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考题 奶缸是直接接触牛奶的工具，因此使用前后都应该清洁干净
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考题 下列属于咖啡店最常用的奶缸容量大小是（）A、300mlB、600mlC、800mlD、1200ml
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考题 主风缸和制动风缸容量均为125升。
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考题 在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少？（）A、2平勺；4平勺B、3平勺；5平勺C、2.5平勺；5平勺D、根据需要任意添加
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考题 乳品厂在对牛乳的贮存中，常常使用容量很大的奶仓，则我们选择搅拌安装方位时，应将搅拌安装于奶仓的（）。
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考题 对于大容量汽轮机，在不同运行方式下，高压缸效率的变化主要是由（）效率变化所引起的。A、调节级B、中压缸C、低压缸D、高压缸第三级
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考题 简述超巴氏杀菌奶与UHT奶的区别？
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考题 西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。A、左上角B、右下角C、中心D、左下角
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考题 进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。A、后面B、前面C、左侧D、右侧
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考题 大容量汽轮机从3000转／分打闸时，高、中、低压缸的胀差都有不同程度的正值突增，（）突增的幅度最大。A、高压胀差；B、中压胀差；C、低压胀差；D、高压缸和中压缸胀差。
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考题 高参数大容量机组的高、中压缸为什么要采用双层缸结构？
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考题 问答题成型大容量的中空制品时，为什么要采用带贮料缸缸的吹塑成型机？
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考题 问答题简述巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的区别。
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考题 判断题主风缸和制动风缸容量均为125升。A 对B 错
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考题 单选题如何区别溢奶和呕吐（）。A 溢奶是自然现象，呕吐是由疾病引起的B 有少量的奶从口中流出是溢奶，有少量的食物从口中吐出是呕吐C 喂奶后时间不长有少量奶流出为溢奶，喂奶后一定时间婴儿吐出大量的奶为呕吐D 有少量的奶溢出为呕吐，进食后吐出大量的食物为溢奶
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考题 单选题大容量机组汽机从3000转／分打闸后，高中低压胀差都有不同程度的向正值增大的现象，（）增幅较大。A 高压缸（高中压缸）；B 中压缸；C 低压缸。
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考题 单选题3个月婴儿，体重5Kg，人工喂养儿，最佳配奶为（）A 全奶600ml，糖48g，水300mlB 全奶550ml，糖44g，水200mlC 全奶600ml，糖44g，水100mlD 全奶450ml，糖50g，水100mlE 全奶550ml，糖30g，水200ml
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