网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
自助餐炉的清洁标准（）。
参考答案
更多 “自助餐炉的清洁标准（）。” 相关考题
考题
在微波炉清洁剂中加入漂白剂，就会释放出氯气；在浴盆清洁剂中加入漂白剂，也会释放出氯气；在排烟机清洁剂中加入漂白剂，没有释放出任何气体。现有一种未知类型的清洁剂，加入漂白剂后，没有释放出氯气。根据上述实验，以下哪项关于这种未知类型的清洁剂的断定一定为真?Ⅰ．它是排烟机清洁剂。Ⅱ．它既不是微波炉清洁剂，也不是浴盆清洁剂。Ⅲ．它要么是排烟机清洁剂，要么是微波炉清洁剂或浴盆清洁剂。A．仅Ⅰ。B．仅Ⅱ。C．仅Ⅲ。D．仅Ⅰ和Ⅱ。
考题
按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A、中式自助餐、西式自助餐B、中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C、四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D、意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
考题
下列关于早餐服务的叙述，错误的是哪一项？（）A、7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客B、9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生C、7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准D、9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品
考题
下列关于自助餐台的布置要求不正确的是哪项（）？A、自助餐台后方墙上需同时设置不少3条装饰隔板B、隔板最上层一个放置装饰物，其余放置装饰物和食品皆可。C、自助餐台装饰物须选用造型美观、色彩明快、结合饮食文化且摆放安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。D、自助餐台后方墙上的装饰隔板建议选用普通透明玻璃作为隔板材料
考题
以下所列选项中，有哪些项目属于餐厅日清洁（）？（1）地面（2）玻璃门（3）自助餐炉（4）餐桌（5）玻璃转台（6）摆件（7）玻璃窗（8）挂画A、（1）（2）（3）（5）（7）（8）B、（2）（3）（4）（5）（6）（7）C、（1）（2）（3）（4）（5）（6）D、（1）（3）（4）（6）（7）（8）
考题
易堵仪表管路、取样装置（风压、风量、风速、炉压等）吹扫的定期工作标准包括（）A、仪表管路利用压缩空气进行吹扫，系统不憋压；B、取样装置清洁无灰，密封良好；C、积灰罐清洁无灰，密封良好；D、对于结焦取样口用钢钎清理灰垢。
考题
单选题按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。A
中式自助餐、西式自助餐B
中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐C
四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味D
意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味
考题
填空题要获得清洁蒸汽，必须降低炉水的（）。
热门标签
最新试卷