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下列关于自助餐台的布置要求不正确的是哪项（）？
- A、自助餐台后方墙上需同时设置不少3条装饰隔板
- B、隔板最上层一个放置装饰物，其余放置装饰物和食品皆可。
- C、自助餐台装饰物须选用造型美观、色彩明快、结合饮食文化且摆放安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。
- D、自助餐台后方墙上的装饰隔板建议选用普通透明玻璃作为隔板材料
参考答案
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考题
下列关于餐区绿化描述正确的是哪项？（）A、餐区绿化可在餐厅墙角、自助餐台两边及餐厅进出口处布置B、餐区绿化摆放以美观为原则。C、餐厅隔离槽绿化的放置是为了起到美化作用。D、隔离槽需摆放于餐厅出入口。
考题
下列关于餐厅墙面悬挂装饰件，描述正确的是哪项（）？A、密度为10平方/1件B、节日期间悬挂的装饰物，须在节日前10天挂上，节日后10天撤下。C、高度上要求不超过18CM，直径不超过10CM。D、须选用造型美观、色彩明快、安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。
考题
下面关于展厅内主接待台与背景墙的说法错误的是（）A、展厅主接待台和背景墙每日清洁，保持完好B、背景墙不得张贴和悬挂任何广告、装饰物C、主接待台应备有纸、笔和《专营店展厅来店/电登记表》D、主接待台台面放置资料、名片、装饰物
考题
自助餐的结束工作应注意（）等。A、对于可回收利用的食品要整理好，撤回厨房予以妥善保存B、注意熄灭保温锅的火源C、清理餐台时手法要迅速卫生D、妥善保管自助餐台的装饰品E、室外自助餐应在现场清点完所用物品后，按规定装车运回
考题
自助餐餐台布置时应注意（）等。A、饮料杯放在自助餐台最前端B、餐台中央一般用鲜花，雕刻、烛台、水果、冰雕等饰物装饰、点缀C、根据场地和就餐人数设计餐台形状D、注意保持菜肴应有的热度E、特色菜、甜食、水果、酒水一般单独设台
考题
如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。A、引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌B、引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料C、引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料D、让客人自行去选取食物、饮料
考题
单选题在自助餐服务中要不断补充自助餐台陈列的食品，保持盛放食品不少于（）。A
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