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基本味觉是（）、（）、（）、（）和鲜嚼。

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考题 鲜石斛( )A.味微苦B.气微，味微苦而回甜，嚼之带黏性C.嚼之有黏性D.无臭，味淡，嚼之有黏性E.气微，味微苦、涩
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考题 药材鲜石斛的特点是A.茎圆柱形，嚼之有黏性 B.茎呈圆柱形或扁圆柱形，嚼之有黏性 C.茎扁圆柱形，表面有深纵沟，味苦 D.茎呈细长圆柱形，常盘绕成团，味淡 E.茎呈长圆锥形，味微苦
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考题 三鲜馅是比较讲究的馅心，可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。
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考题 鲜叶质量的主要指标是（）。A、鲜叶嫩度和匀净度B、匀净度和新鲜度C、鲜叶嫩度和新鲜度D、鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
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考题 舌尖可以辨别的基本味觉是（）A、甜味B、苦味C、酸味D、咸味
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考题 基本味觉是通过唾液中的（）进行传达的。
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考题 基本味觉（）、（）、（）、（），我国还要加辣、涩。
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考题 分单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是（）A、鲜生地B、鲜沙参C、鲜石斛D、鲜佩兰E、鲜荷叶
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考题 单选题鲜石斛五种食用方法（）A 熏蒸后吃、直接嚼着吃、泡酒、沌汤、泡水B 榨汁吃、直接嚼着吃、泡酒、沌汤、泡水C 榨汁吃、直接嚼着吃、泡酒、沌汤、炒着吃D 榨汁吃、直接嚼着吃、泡酒、加热才能吃、泡水
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考题 单选题鲜叶质量的主要指标是（）。A 鲜叶嫩度和匀净度B 匀净度和新鲜度C 鲜叶嫩度和新鲜度D 鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
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考题 单选题分单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是（）A 鲜生地B 鲜沙参C 鲜石斛D 鲜佩兰E 鲜荷叶
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考题 填空题基本味觉是（）、（）、（）、（）和鲜嚼。
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考题 填空题四种基本味觉是指甜、酸、（）和（）。
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