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客人冬季到啥尔滨去看冰灯，回到饭店要吃黑龙江的四大山珍烹制的风味菜，你知道我国北方的四大山珍是什么？
参考答案
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考题
临近饭店时地陪还应对饭店位置、星级、业绩作简要介绍：包括饭店位置、星级和业绩；如果饭店接待过重要人物或举办过重大活动也可提及，目的是让客人了解饭店基本情况，认同饭店服务质量和档次，认同旅行社服务，当然也方便客人外出时回到饭店如果饭店有不如意处，地陪可以诚恳地加以说明，取得客人谅解。
考题
一位住店客人向饭店安全部求助，称自己在回饭店途中钱包被窃，内有大量现金。对此，饭店安全部应该（）。A、对客人进行等额赔偿B、替客人到公安部门报案C、请客人自己到公安部门报案D、给客人提供房价折扣进行补偿
考题
如果饭店住客已满，为了保证常客对饭店的好感和忠诚，总台服务员必须为到酒店的客人提供以下帮助（）。A、与条件相当的饭店联系，帮助客人落实住宿的地方B、为客人联系舒适、豪华的饭店C、告诉客人其他饭店的名称，电话，以便客人投宿
考题
饭店代表在迎接VIP客人时，下列做法不妥的是（）。A、VIP客人属于贵宾，应尽量安排专人、专车迎接B、接到VIP客人后，要及时与饭店联系C、如找不到VIP客人应及时与饭店联系、查找D、让VIP客人自己到停车场找饭店代表
考题
迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。A、请客人在休息区等候B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐D、选项D免费提供菜单和酒水
考题
多选题嘉庆十四年，前礼部侍郎刘凤浩因事流放齐齐哈尔，下列说法正确的有（ ）。A在《龙江杂咏》诗有“郎彻冰灯座”之句B在《吟咏龙江》诗有“郎彻冰灯座”之句C《龙江杂咏》是咏黑龙江冰灯最早的诗句D至今最早的通篇咏冰灯诗为刘凤浩之作E《吟咏龙江》是咏黑龙江冰灯最早的诗句
考题
单选题将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。A
明档餐厅B
全景餐厅C
自助餐厅D
风味餐厅
考题
单选题烹制菜肴原以扬州风味为主，后引进川菜特色，又融入其他各地风味特色，逐渐演化成自己的风格，有“海派川菜”之美誉的上海代表饭店是（ ）。A
多利川菜馆B
洁而精川菜馆C
梅龙镇酒家D
老正兴菜馆
考题
单选题一位住店客人向饭店安全部求助，称自己在回饭店途中钱包被窃，内有大量现金。对此，饭店安全部应该（）。A
对客人进行等额赔偿B
替客人到公安部门报案C
请客人自己到公安部门报案D
给客人提供房价折扣进行补偿
考题
多选题嘉庆十四年因事流放齐齐哈尔的前礼部侍郎刘凤浩（）。A在《龙江杂咏》诗也有“郎彻冰灯座”之句B在《吟咏龙江》诗也有“郎彻冰灯座”之句C这是咏黑龙江冰灯最早的诗句D至于最早的通篇咏冰灯诗亦为刘凤浩之作
考题
多选题如果由于饭店的责任，对已办过订房手续而又找不到订房资料的客人的入住，饭店的合理对策应是（ ）。A负责支付客人在其他饭店的一切费用B负责支付客人在其他饭店的第一夜房费C提供该客人赴其他饭店的交通工具D将客人介绍到其他不同类型的饭店入住
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