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下列哪种样品中,蒸馏法是惟一的、公认的水分测定方法()
- A、乳粉
- B、香料
- C、豆制品
- D、淀粉
参考答案
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考题
关于食品中水分、干燥失重的测定方法,哪些说法正确?()A、直接干燥法适用于在101℃~105℃下,不含或含其他挥发性物质甚微的谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品及卤菜制品等食品中水分的测定B、减压干燥法适用于糖、味精等易分解的食品中水分的测定C、蒸馏法适用于含较多挥发性物质的食品,如油脂、香辛料等水分的测定D、月饼、饼干产品应使用直接干燥法进行测定
考题
填空题共沸蒸馏法测定样品中的水分时,常用的有机溶剂有()、()、()。
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