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题目内容
（请给出正确答案）
示酒的要领有（）等。
- A、左手握在上端，右手托瓶底
- B、用餐巾包在瓶身下
- C、站在客人左侧将酒递给客人鉴赏
- D、右手握在上端，左手托瓶底
- E、斟酒前要先打开瓶盖把酒倒出少许，先让客人品尝，然后斟倒
参考答案
更多 “示酒的要领有（）等。A、左手握在上端，右手托瓶底B、用餐巾包在瓶身下C、站在客人左侧将酒递给客人鉴赏D、右手握在上端，左手托瓶底E、斟酒前要先打开瓶盖把酒倒出少许，先让客人品尝，然后斟倒” 相关考题
考题
以下斟酒方式不合礼仪的有()。
A.斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人B.人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行C.正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒D.男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢E.白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满
考题
斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
考题
在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。A、斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象B、斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净C、斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒D、斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒
考题
以下斟酒方式不合礼仪的有（）。A、斟酒时应站在客人的左手边斟，酒的商标应面向客人B、人亲自为客人倒酒时，应从坐在右侧的客人开始依逆时针方向进行C、正式宴会上，除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒D、男主人来斟酒时，客人应端起酒杯致谢E、白酒和啤酒一般斟满，而其他洋酒不宜斟满
考题
餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。A、左侧，右手在前，左手在后B、右侧，左手在前，右手在后C、左侧，左手在前，右手在后D、右侧，右手在前，左手在后
考题
俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。A、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧B、左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧C、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧D、右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧
考题
为客人展示酒水的正确方法是（）。A、左手托住瓶底，右手扶瓶颈，酒瓶直立，酒标背向宾客B、左手托住瓶底，右手扶瓶颈，酒瓶倾斜，酒标朝向宾客C、右手托住瓶底，左手扶瓶颈，就凭倾斜，酒标朝向宾客D、右手托住瓶底，右手扶瓶颈，酒瓶直立，酒标朝向宾客
考题
填空题斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。
考题
单选题餐厅服务员为客人铺餐巾时，中站在客人的某一侧拿起餐巾，轻轻打开，注意一手在前，一手在后，将餐巾铺在客人腿上。这里的某一侧及左右手的正确操作为（）。A
左侧，右手在前，左手在后B
右侧，左手在前，右手在后C
左侧，左手在前，右手在后D
右侧，右手在前，左手在后
考题
单选题下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。A
站立在客人左边用右手为客人斟酒B
斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离C
白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D
鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌
考题
判断题斟酒服务中示瓶的方法如下：服务员站于客人的右后侧，右手托瓶底，左手扶瓶颈，酒标朝向客人，让其辨认，经客人允许后，方能开瓶。A
对B
错
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