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事业部纯牛奶系列产品包括咖啡奶、学生强化奶。


参考答案

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考题 意大利的咖啡有三种:()。 A.浓香咖啡B.奶沫咖啡C.加奶咖啡D.抹茶咖啡

考题 玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫

考题 关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫C.使用手动打奶器可以制作热奶沫D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫

考题 咖啡摩卡中不包括()。A.奶沫B.巧克力酱C.糖浆D.牛奶

考题 关于奶沫的制作下列说法不正确的是()。A、使用压力式咖啡机可以制作热奶沫B、使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫C、使用手动打奶器可以制作热奶沫D、使用手动打奶器可以制作凉奶沫

考题 美式咖啡与拿铁咖啡相比,美式咖啡的奶香味更加浓郁

考题 液态奶事业部的UHT产品包括(),(),();日配产品包括(),(),()。

考题 下列关于奶缸的清洁卫生要求说法不准确的是()A、奶缸内不能有奶渍残留B、奶缸使用后要立刻清洁干净C、奶缸的牛奶可以反复多次使用D、奶缸清洁干净后可以放在冷藏冰箱内或者放在咖啡机温杯区保温

考题 拿铁咖啡相比卡布奇诺咖啡而言,最明显的区别是()A、拿铁咖啡有更丰富多奶沫B、拿铁咖啡的牛奶更多,奶香味更足C、拿铁咖啡的咖啡用量更多D、拿铁咖啡的咖啡用量更少

考题 下列不符合玛奇朵咖啡制作对技术要求的是()A、奶沫打发好后直接倒入意式浓缩咖啡B、奶沫倒入意式浓缩咖啡之前要先摇晃均匀C、加入奶沫时不能将奶沫淋到杯外D、玛奇朵咖啡的奶沫要求处于杯子中心,且与意式浓缩咖啡的油脂形成金色环形圈

考题 卡布奇诺咖啡的基础感官特征表现为()A、有丰富细腻的奶油风味B、有巧克力的风味C、绵密细腻的奶沫与咖啡、牛奶融合,口感细腻柔滑,奶香浓郁D、咖啡甘甜醇厚,没有奶香味

考题 下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是()A、奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡B、奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心,且有不能完全覆盖咖啡油脂C、奶沫要高于咖啡杯口D、奶沫粗糙且流动性弱

考题 伊利液态奶事业部食品安全方针

考题 GMP表示(),液态奶事业部GMP内容包括()、()、()、()四部分内容。

考题 纯牛奶产品的AQL值为(),学生奶产品的AQL值为()

考题 事业部生产的产品中纯牛奶系列主要包括()A、纯牛奶B、高钙低脂C、咖啡奶D、巧克力奶

考题 一杯卡布奇诺咖啡是由()组成的。A、咖啡、奶沫、枫糖浆B、咖啡和牛奶的混合物、巧克力酱C、咖啡、奶油、巧克力酱D、咖啡和牛奶的混合物、奶沫

考题 咖啡摩卡中不包括()。A、奶沫B、巧克力酱C、糖浆D、牛奶

考题 玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,先加入牛奶再加入奶沫C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后,加入牛奶和奶沫D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后,加入奶沫

考题 一般来说,不建议选择()作为咖啡用奶使用。A、低脂奶B、全脂奶C、炼奶D、豆奶

考题 用鲜乳加工制成的饮料有可可奶、淡奶咖啡、豆奶饮料、()

考题 用鲜乳加工制成的各种饮料有()A、鲜奶饮料B、可可奶C、淡奶咖啡D、豆奶饮料

考题 填空题GMP表示(),液态奶事业部GMP内容包括()、()、()、()四部分内容。

考题 多选题事业部生产的产品中纯牛奶系列主要包括()A纯牛奶B高钙低脂C咖啡奶D巧克力奶

考题 填空题液态奶事业部的UHT产品包括(),(),();日配产品包括(),(),()。

考题 判断题事业部纯牛奶系列产品包括咖啡奶、学生强化奶。A 对B 错

考题 填空题纯牛奶产品的AQL值为(),学生奶产品的AQL值为()