考题
硫酸盐还原茵生长温度是20£40,最适合的温度是()。
A、20B、40C、25-30D、30-35
考题
牛扒三分热的温度是()。
A.35-40B.50-55C.25-30D.45-50
考题
在叶片复烤工序中，要求机尾叶片温度在（）℃之间。A、35-40B、45-60C、50-55D、50-60
考题
制作红酒煮牛扒的温度是（）A、105℃B、110℃C、120℃D、95℃
考题
扳倒井酒堆积温度以最高温度处（）℃为宜。A、35-40B、40-45C、45-50D、50-55
考题
脱异丁烷塔顶温度要求控制在（）。A、35-55℃B、40-50℃C、42-55℃D、45-50℃
考题
炉底水管的出水温度应控制在（）摄氏度为宜。A、45-50B、50-55C、55-60
考题
气管切开术口应抬高床头（）度，头部应稍高，防止套管旋转角度太大。A、30-45B、50-55C、25-30D、20-25
考题
干热灭菌的温度是（）A、180度B、160度C、115度D、100度
考题
棉花采用保温育苗，出苗后棚内温度保持（）℃，不得超过30℃。A、15-20B、20-25C、25-30D、30-35
考题
“poached steak with red wine”的意思是（）A、牛扒配红酒B、煎牛扒配红酒汁C、红酒煮牛扒D、红酒煮牛胸肉
考题
酵母菌繁殖的最佳温度和死亡温度可分为（）A、28-30度B、35-40度C、45-50度D、60-100度
考题
“pan fried beef steak with oyster sauce”的意思是（）A、煎牛扒柠檬汁B、铁扒带骨牛扒C、煎牛扒牡蛎汁D、煎牛扒蔬菜少司
考题
制作红酒煮牛扒的少司要用煮牛扒的原汁（）A、加入番茄沙司再煮浓B、煮浓再加软黄油C、加入软黄油再热透D、加入面粉热透
考题
里脊末段可加工下列哪种牛扒（）A、腓脷牛扒B、小件牛扒C、薄片牛扒D、米龙腓脷
考题
里脊头段可加工下列哪种牛扒（）A、腓脷牛扒B、小件牛扒C、薄片牛扒D、米龙腓脷
考题
“steak tartare”的意思是（）A、鞑靼肉扒B、鞑靼牛扒C、带骨肉扒D、带骨牛扒
考题
硫酸盐还原茵生长温度是20-40，最适合的温度是（）A、20B、40C、25－30D、30－35
考题
THDS-C探测站光子自适应系统故障提示热靶起始温度异常，可能的原因是（）。A、热靶和板温绝对差为4度B、热靶比板温高8度C、热靶温度为-50度D、热靶比板温低5度
考题
中稳型微生物最适生长温度是（）A、35-40B、10-20C、20-35D、A和C
考题
离心式制冷压缩机正常运转时的排气温度一般不超过（）度。A、40B、50-55C、60-70D、80-90
考题
好氧堆肥中，最适宜的堆肥温度为（）A、35-40℃B、40-45℃C、45-50℃D、55-60℃
考题
单选题牛扒三分热的温度是（）度A
35-40B
50-55C
25-30D
45-50