考题
引起商品霉变的微生物主要有以下几种()。
A、真菌B、细菌C、虫类D、酵母菌E、霉菌
考题
细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
致使食品发生腐败变质的主要微生物是A、细菌B、真菌C、酵母D、病毒E、以上都不是
考题
致使食品发生腐败变质的主要微生物是A.酵母
B.细菌
C.病毒
D.真菌
E.以上都不是
考题
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
考题
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）A、酵母菌B、细菌C、曲霉D、青毒
考题
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。A、细菌B、霉菌C、酵母D、病毒E、以上都不是
考题
以下与食品有关的微生物包括（）。A、细菌B、酵母菌C、霉菌D、放线菌E、病毒
考题
引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。A、霉菌B、细菌C、酵母菌D、其他菌
考题
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A、霉菌细菌酵母B、霉菌酵母细菌C、细菌酵母霉菌D、酵母细菌霉菌
考题
引起商品霉变的主要有以下几种微生物：霉菌、细菌和（）。A、真菌B、病毒C、酵母菌D、虫类
考题
引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、病毒
考题
导致罐头食品腐败的最主要的微生物是（）。A、细菌B、霉菌C、病毒
考题
微生物对水活性（Aw）的要求是（）A、霉菌酵母细菌B、霉菌细菌酵母C、霉菌酵母细菌D、细菌霉菌酵母
考题
单选题引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。A
细菌B
霉菌C
酵母菌D
病毒
考题
单选题微生物对水活性（Aw）的要求是（）A
霉菌酵母细菌B
霉菌细菌酵母C
霉菌酵母细菌D
细菌霉菌酵母
考题
多选题引起食品腐败的微生物主要有（）。A霉菌B酵母C细菌D病毒
考题
单选题致使食品发生腐败变质的主要微生物是哪种？（ ）A
细菌B
病毒C
酵母D
霉菌E
以上都不是
考题
单选题引起商品霉变的主要有以下几种微生物：霉菌、细菌和（）。A
真菌B
病毒C
酵母菌D
虫类
考题
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A
酵母菌和细菌B
酵母菌和霉菌C
细菌和霉菌D
霉菌、酵母和细菌
考题
单选题致使食品发生腐败变质的主要微生物是（ ）。A
细菌B
霉菌C
酵母D
病毒E
以上都不是
考题
多选题以下与食品有关的微生物包括（）。A细菌B酵母菌C霉菌D放线菌E病毒
考题
单选题导致罐头食品腐败的最主要的微生物是（）。A
细菌B
霉菌C
病毒
考题
单选题导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）A
细菌B
霉菌C
酵母菌D
病毒
考题
单选题微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A
霉菌细菌酵母B
霉菌酵母细菌C
细菌酵母霉菌D
酵母细菌霉菌
考题
单选题引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（）。A
霉菌B
细菌C
酵母菌D
其他菌
考题
单选题致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）A
细菌B
真菌C
酵母D
病毒E
以上都不是