考题
按照生产工艺可以把酒分为( )三类。A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒B.发酵酒、原汁酒和配制酒C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒D.发酵酒、原汁酒和混合酒
考题
按照生产工艺可以把酒分为（）三类。A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒B、发酵酒、原汁酒和配制酒C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒D、发酵酒、原汁酒和混合酒
考题
混合培养物发酵又简称混合发酵，是指（）微生物混合在一起共用一种培养基进行发酵。A、相同B、一种C、两种D、多种
考题
由丙酮酸开始的其它发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是（）A、混合酸发酵B、丙酸发酵C、丁二醇发酵D、丁酸发酵
考题
固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率A、连续发酵B、表面发酵C、固态发酵D、厌氧发酵
考题
工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。
考题
酒的生产方式通常有三种，分别是（）A、发酵，浸泡，蒸馏B、混合，浸泡，蒸馏C、发酵，蒸馏，配制D、勾兑，浸泡，混合
考题
问答题如何控制直接发酵法生产肌苷酸的发酵条件？
考题
问答题简述机械搅拌式发酵罐的搅拌器的作用。为什么常采用涡轮式搅拌器？机械搅拌器如何提高混合效果？
考题
问答题酶制剂发酵生产的方法有哪些？各有何优势？
考题
问答题生产中如何检测酵母的发酵能力和发酵时间？
考题
填空题按照使用的微生物的（）不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、强化微生物混合固态发酵、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。
考题
单选题由丙酮酸开始的其它发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵是（）A
混合酸发酵B
丙酸发酵C
丁二醇发酵D
丁酸发酵
考题
单选题固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率A
连续发酵B
表面发酵C
固态发酵D
厌氧发酵
考题
单选题由丙酮酸开始的其他发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵的是（）。A
混合酸发酵B
丙酸发酵C
丁二醇发酵D
丁酸发醇
考题
判断题固体厌气发酵是多菌种的混合发酵。A
对B
错
考题
单选题酒的生产方式通常有三种，分别是（）A
发酵，浸泡，蒸馏B
混合，浸泡，蒸馏C
发酵，蒸馏，配制D
勾兑，浸泡，混合
考题
单选题混合培养物发酵又简称混合发酵，是指（）微生物混合在一起共用一种培养基进行发酵。A
相同B
一种C
两种D
多种