考题
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A.冰块冷却法B.空气冷却法C.水冷法D.真空冷却法E.冷冻法
考题
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
考题
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中最迅速的冷却方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．以上都不是
考题
目前新型的CT机最常采用的冷却方式是()。A.水冷却B.油冷却C.空气冷却D.水、油冷却E.油、气冷却
考题
常用的食品冷藏方法有：冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等，其中使用最多的方法是A．冰块冷却法B．真空冷却法C．空气冷却法D．水冷法E．以上都不是
考题
冷藏冷冻食品时，常用于预冷食品的方法是A．冰块冷却法B．空气冷却法C．水冷法D．真空冷却法E．冷冻法
考题
下列冷却方法中其速度最快的是（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
果蔬的（）方法中冷空气低速循环，吸收田间热和呼吸热，维持稳定低温。A、冷水循环冷却B、冷空气冷却C、真空气化冷却D、碎冰冷却
考题
食品冷却方法有（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
考题
水、水、空冷却的汽轮发电机是指发电机的（）。A、定子线圈和转子线圈都用水冷却，定子铁芯用空气冷却B、定子线圈和定子铁芯都用水冷却，转子线圈用空气冷却C、定子线圈和转子线圈都用空气冷却，定子铁芯用水冷却D、定子线圈和定子铁芯都用空气冷却，转子线圈用水冷却
考题
食品的冷却方法有（）。A、空气冷却法B、冷水冷却法（浸或喷淋）C、触冰冷却法D、真空冷却法
考题
列不属于模具的冷却方法的是（）？A、水冷却B、空气冷却C、油冷却D、乳化油
考题
生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用（）的预冷方法。A、冷水冷却方式B、循环冷却方式C、真空冷却方式D、强制通风方式
考题
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
考题
在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
考题
常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
考题
空冷器是（）进而冷却发电机的一种设备。A、水冷却空气B、空气冷却水C、油冷却水D、水冷却油
考题
单选题下列冷却方法中其速度最快的是（）。A
空气冷却B
水冷却C
真空冷却D
冰冷却
考题
单选题生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用（）的预冷方法。A
冷水冷却方式B
循环冷却方式C
真空冷却方式D
强制通风方式
考题
填空题在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
考题
填空题常见的食品物料的冷却方法有：强制空气冷却法、真空冷却法、（）和冰冷却法等。
考题
填空题在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
考题
单选题食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A
空气冷却B
水冷却C
真空冷却D
冰冷却
考题
单选题能使大多数的叶菜类迅速冷却的方法是（）。A
空气冷却B
水冷却C
真空冷却D
冰冷却
考题
多选题食品的冷却方法有（）。A空气冷却法B冷水冷却法（浸或喷淋）C触冰冷却法D真空冷却法
考题
多选题食品冷却方法有（）。A空气冷却B水冷却C真空冷却D冰冷却