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发酵热（Q发酵）
参考答案
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考题
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为（）A、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类B、部分发酵茶类、后发酵茶类C、不发酵茶类、发酵茶类D、不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
考题
关于发酵热的正确表达式为（）A、Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发＋Q辐射 B、Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发－Q辐射C、Q发酵＝Q生物＋Q搅拌－Q蒸发－Q辐射D、Q发酵＝Q生物－Q搅拌－Q蒸发－Q辐射
考题
微生物在嫌气发酵过程中总的发酵热为（）。A、Q =生物合成热-蒸发损失热-罐壁散失热B、Q =生物合成热+蒸发损失热-罐壁散失热C、Q =生物合成热-蒸发损失热+罐壁散失热D、Q =生物合成热+蒸发损失热+罐壁散失热
考题
多选题以发酵程度为分类依据，西湖龙井、福建铁观音、云南滇红分别属于（ ）。A不发酵茶、全发酵茶、半发酵茶B半发酵茶、全发酵茶、不发酵茶C半发酵茶、轻发酵茶、全发酵茶D不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶
考题
单选题关于发酵热的正确表达式为（）A
Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发＋Q辐射 B
Q发酵＝Q生物＋Q搅拌＋Q蒸发－Q辐射C
Q发酵＝Q生物＋Q搅拌－Q蒸发－Q辐射D
Q发酵＝Q生物－Q搅拌－Q蒸发－Q辐射
考题
多选题滇红、碧螺春、铁观音、白毫银针依次是（ ）。A发酵茶、不发酵茶、半发酵茶、不发酵茶B半发酵茶、不发酵茶、发酵茶、不发酵茶C发酵茶、半发酵茶、半发酵茶、不发酵茶D不发酵茶、发酵茶、发酵茶、半发酵茶
考题
多选题祁红、蒙顶茶、武夷大红袍、白毫银针依次为（ ）。A发酵茶、不发酵茶、半发酵茶、不发酵茶B半发酵茶、不发酵茶、发酵茶、半发酵茶C发酵茶、半发酵茶、半发酵茶、不发酵茶D不发酵茶、发酵茶、半发酵茶、半发酵茶
考题
问答题什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？
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