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黄油生产是一种物理加工过程，是将牛奶通过离心器旋转提炼而成。

参考答案

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考题 食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。 （ ）
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考题 若用牛奶调制奶油胶冻,一般的方法是将()煮开后,再与其它原料混合。 A.白糖B.奶油C.牛奶D.黄油
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考题 将鸡蛋、()分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。 A.牛奶B.奶油C.黄油D.白糖
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考题 加工黄油的原料是鲜牛奶和牛的腹腔脂肪。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 克司得酱是用牛奶、( )、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。A.奶油B.黄油C.蛋清D.蛋黄
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考题 泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、( )而成的制品。A.烤制或炸制B.蒸制C.冷冻搅拌D.蒸烤结合
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考题 木司是将( )、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。A.黄油B.牛奶C.面粉D.鸡蛋
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考题 （ ）是法定文种之一，它是在会议后期，甚至会议结束后.通过选择、归纳、加工提炼而成的。A.函 B.提案 C.纪要 D.议案
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考题 下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是（） ID购买项 1牛奶，啤酒，尿布 2面包，黄油，牛奶 3牛奶，尿布，饼干 4面包，黄油，饼干 5啤酒，饼干，尿布 6牛奶，尿布，面包，黄油 7面包，黄油，尿布 8啤酒，尿布 9牛奶，尿布，面包，黄油 10啤酒，饼干A、1B、2C、3D、4
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考题 黄油是用什么提炼的？（）A、黄豆B、红豆C、香蕉D、牛奶
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考题 电动超低容量喷雾器是属于旋转离心雾化法的一种
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考题 物流是指包括从原材料采购、加工生产到产品销售、售后服务，直至废旧物品回收等整个物理性的流通过程。
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考题 信息是经加工提炼而成的、用于决定行为、计划或具有一定语义的数据。
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考题 调制混酥面坯的基本用料有（）等。A、面粉、鸡蛋、牛奶、糖B、面粉、黄油、牛奶、盐C、面粉、黄油、糖、鸡蛋D、黄油、糖、鸡蛋、牛奶
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考题 泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（）而成的制品。A、烤制或炸制B、蒸制C、冷冻搅拌D、蒸烤结合
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考题 用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。A、牛油或奶油B、黄油或牛油C、黄油或奶油D、牛油或奶酪
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考题 木司是将（）、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。A、黄油B、牛奶C、面粉D、鸡蛋
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考题 将鸡蛋、（）分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。A、牛奶B、奶油C、黄油D、白糖
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考题 若用牛奶调制奶油胶冻，一般的方法是将（）煮开后，再与其它原料混合。A、白糖B、奶油C、牛奶D、黄油
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考题 下列（）可视为副产品。A、 奶制品加工厂生产的牛奶、奶油等产品B、 炼铁生产中的高炉煤气C、 提炼原油过程中产生的渣油D、 炼铁中所用的动力E、 制皂生产中产生的甘油
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考题 离心式机油细滤器是通过转子的高速旋转将杂质甩出的。
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考题 工业品生产加工型村集体经济组织的生产过程是将原材料通过机器设备及人工加工后，成为可出售的产品。
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考题 单选题黄油是用什么提炼的？（）A 黄豆B 红豆C 香蕉D 牛奶
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考题 判断题信息是经加工提炼而成的、用于决定行为、计划或具有一定语义的数据。A 对B 错
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考题 单选题下面购物篮能够提取的3-项集的最大数量是（） ID购买项 1牛奶，啤酒，尿布 2面包，黄油，牛奶 3牛奶，尿布，饼干 4面包，黄油，饼干 5啤酒，饼干，尿布 6牛奶，尿布，面包，黄油 7面包，黄油，尿布 8啤酒，尿布 9牛奶，尿布，面包，黄油 10啤酒，饼干A 1B 2C 3D 4
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考题 多选题下列（）可视为副产品。A奶制品加工厂生产的牛奶、奶油等产品B炼铁生产中的高炉煤气C提炼原油过程中产生的渣油D炼铁中所用的动力E制皂生产中产生的甘油
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考题 判断题离心式机油细滤器是通过转子的高速旋转将杂质甩出的。A 对B 错
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