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宰后肉的颜色会发生哪些变化?


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考题 下列哪些不是宰前检验后的处理()A、准宰B、急宰C、运宰D、禁宰

考题 畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括()等。A、注水或者注入其他物质B、有害物质C、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)D、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病

考题 简述动物被宰后肉的化学变化。

考题 宰牲的肉怎样使用?

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考题 动物宰后剖检:就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位,观察有无()。A、病理变化B、寄生虫C、异物污染D、修剪病变肉

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