考题
西餐零点服务甜食前，服务员应先将()摆在客人的左手一侧。A.主菜刀B.主菜叉C.甜食勺D.汤勺
考题
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅()。
A、服务档次、服务信誉B、服务态度、服务水平C、服务意识、服务等级D、服务级别、服务理念
考题
下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。A、扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅B、扒房的色彩多以暖色调为主C、扒房服务员以男性为主D、在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
考题
西餐厅服务员巡台时发现客人酒水、冰水少于（）时应及时添加。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3
考题
高级西餐厅的服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个别照顾，中一桌客人需要的服务员人数为（）。A、2人B、3人C、4人D、5人
考题
遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
考题
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员（）又反映餐厅（）。A、服务档次、服务信誉B、服务态度、服务水C、服务意识、服务等级D、服务级别、服务理念
考题
初级服务员培训的主要责任承担者是（）。A、高级服务员B、中级服务员C、餐厅经理D、饭店总经理
考题
西餐厅的预订通常由（）来负责处理。A、餐厅主管B、服务员C、领位员D、接待处
考题
分菜前服务员应清点客人的人数，掌握好（）的数量。A、菜肴B、主菜C、分派D、配菜
考题
西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。A、主菜刀B、主菜叉C、甜食勺D、汤勺
考题
西餐客人（）后，服务员应及时提供甜食菜单。A、点完主菜B、下订单C、用完餐前酒D、用完主菜
考题
家政服务员在护理工作中应如何正确处理突发病人？
考题
服务员发现宾客在饭店内意外受伤，应如何处理？
考题
服务员在清洁或服务过程中发现有违禁品，应如何处理？
考题
宾客向客房服务员借缝纫线（用于缝衣服或纽扣）……服务员应如何应对？
考题
在清扫客房时，房内的电话响了服务员应如何处理？
考题
在服务员进行客房清扫的过程中，宾客要求进房，员工应如何应对？
考题
服务员准备进房清扫时，发现宾客在房间。员工应如何应对？
考题
无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。A、掌握知识B、服务态度C、服务潜能D、服务标准
考题
问答题遇到带小孩的客人来西餐厅用餐时，服务员怎么办？
考题
单选题高级西餐厅的服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个别照顾，中一桌客人需要的服务员人数为（）。A
2人B
3人C
4人D
5人
考题
单选题下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。A
扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅B
扒房的色彩多以暖色调为主C
扒房服务员以男性为主D
在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员