考题
能量代谢时糖酵解是指A．血糖合成B．糖变质C．发酵的途径D．有氧条件下的糖代谢途径E．无氧条件下的糖代谢途径
考题
以葡萄糖为例简述细菌能量代谢过程中发酵途径的作用。
考题
在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。A、动力发酵B、好氧发酵C、厌氧发酵D、好水发酵E、兼性发酵
考题
为什么说葡萄糖-6-磷酸是各个糖代谢途径的交叉点？
考题
为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
考题
微生物代谢葡萄糖产生酒精的过程属于（）。A、有氧呼吸B、厌氧发酵C、无氧呼吸D、TCA循环
考题
为什么要开发非粮发酵原料？常见的非糖发酵原料有哪些？
考题
乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。
考题
什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？
考题
右旋糖酐发酵生产过程中果糖浓度在发酵初期和中后期的变化？为什么？
考题
问答题什么是代谢控制发酵？代谢控制发酵的研究内容是什么？
考题
多选题在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。A动力发酵B好氧发酵C厌氧发酵D好水发酵E兼性发酵
考题
问答题以葡萄糖为例简述细菌能量代谢过程中发酵途径的作用。
考题
问答题为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
考题
问答题右旋糖酐发酵生产过程中果糖浓度在发酵初期和中后期的变化？为什么？
考题
问答题酵母的酒精发酵代谢类型是什么？为什么？
考题
问答题为什么要开发非粮发酵原料？常见的非糖发酵原料有哪些？
考题
填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
考题
问答题试述发酵过程糖代谢、氮代谢有什么规律，为什么？
考题
填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和（），是代谢的主产物。
考题
问答题次级代谢产物发酵过程可分为那几个阶段，每个阶段有什么特点？
考题
问答题试述机体发热时，各器官系统的代谢发生什么变化，为什么？