考题
亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂E、漂白剂
考题
亚硝酸盐为食品添加剂,可作为防腐剂、发色剂、酸度调节剂严格限量使用。()
此题为判断题(对，错)。
考题
为使食品增色或调色而加入的物质是()。
A、发色剂B、防腐剂C、色素D、漂白剂
考题
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂食品添加剂亚硝酸钠归类为( )。
考题
食品添加剂硫磺属于（）。A、营养强化剂B、防腐剂C、发色剂D、漂白剂E、抗氧化剂
考题
目前我国不容许使用未制定国家标准的食品添加剂有（）A、抗氧化剂B、增稠剂C、激素D、发色剂
考题
食品添加剂中的碳酸氢铵属于（）。A、膨松剂B、乳化剂C、改良剂D、发色剂
考题
下列不是我国常用的食品添加剂的是（）A、防腐剂B、发色剂C、漂白剂D、增稠剂E、甜味剂
考题
食品添加剂没食子酸丙酸酯属于（）。A、营养强化剂B、防腐剂C、发色剂D、漂白剂E、抗氧化剂
考题
食品添加剂山梨酸钾归类为（）。A、营养强化剂B、防腐剂C、发色剂D、漂白剂E、抗氧化剂
考题
亚硝酸盐可以作为食品加工的（）A、发色剂B、氧化剂C、还原剂D、增味剂E、甜味剂
考题
发色剂在食品中的作用（）；（）、产生特殊风味。
考题
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素或使食品免于褐变的食品添加剂。按其作用方式分为两类：（）漂白剂和（）漂白剂。
考题
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素退色或使食品免于（）的食品添加剂。漂白剂可分为（）和（）。
考题
在使用食品发色剂时，食品体系PH指越低亚硝酸生成量越多，发色效果越好。
考题
单选题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）A
抗氧化剂B
着色剂C
发色剂D
防腐剂
考题
单选题食品添加剂山梨酸钾归类为（）。A
营养强化剂B
防腐剂C
发色剂D
漂白剂E
抗氧化剂
考题
单选题上述食品添加剂中，发色剂为（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题我国常用的食品发色剂有（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题亚硝酸盐可以作为食品加工的（）A
发色剂B
氧化剂C
还原剂D
增味剂E
甜味剂
考题
单选题食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。A
营养强化剂B
防腐剂C
发色剂D
漂白剂E
抗氧化剂
考题
单选题食品发色剂有（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题下列不是我国常用的食品添加剂的是（）A
防腐剂B
发色剂C
漂白剂D
增稠剂E
甜味剂
考题
判断题在食品添加剂的使用中，常将硝酸盐作为发色剂，胭脂红作为作色剂使用。（）A
对B
错