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磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多（），而且其中（）含量较高。

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考题 口服液剂在贮存中觉见的变质现象是()。A.挥发B.霉变C.沉淀D.虫蛀E.酸败
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考题 在干果磨碎过程中，可加入一些( )以避免干果出油。A.玉米粉B.水C.色拉油D.白葡萄酒
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考题 中药贮存中常有一种令人不快的气味称是（ ）。A．泛油B．变质C．潮解D．酸败E．枣油
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考题 坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有( )A、黄曲霉毒素B、金黄葡萄球菌C、沙门氏菌D、氧化酸败油脂
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考题 ______是食品腐败变质的表现。 A.粮食被虫咬B.油脂酸败C.苹果腐烂D.米猪肉E.玉米霉变
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考题 片剂在贮存中常见的变质现象是A、挥发B、霉变C、沉淀D、虫蛀E、酸败
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考题 放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（ ）。A、大豆粉B、玉米粉C、脱脂大豆D、脱脂大豆十玉米粉E、酪蛋白（10%）
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考题 [73～76]A．挥发B．霉变C．沉淀D．虫蛀E．酸败73．酊剂在贮存中常见的变质现象是74．片剂在贮存中常见的变质现象是75．口服液剂在贮存中常见的变质现象是76．合剂在贮存中常见的变质现象是
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考题 口服液剂在贮存中常见的变质现象是A、挥发B、霉变C、沉淀D、虫蛀E、酸败
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考题 酊剂在贮存中常见的变质现象是A.挥发B.霉变C.沉淀D.虫蛀E.酸败
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考题 下列各种食品有助于放射损伤的恢复的是A.酪蛋白 B.橄榄油 C.酪蛋白与玉米粉混合 D.玉米粉 E.玉米粉与脱脂大豆混合
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考题 软化血管的玉米粉粥？
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考题 特制玉米粉（special maize flour）
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考题 放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）A、大豆粉B、玉米粉C、脱脂大豆D、脱脂大豆+玉米粉E、酪蛋白（10％）
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考题 下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）A、酪蛋白B、橄榄油C、玉米粉D、玉米粉与脱脂大豆混合E、酪蛋白与玉米粉混合
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考题 制作煎玉米饼应选用玉米粉作为原料。
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考题 制作水果冷汤的原料一般含有（）A、玉米粉B、红椒粉C、鲜奶油D、沙拉油
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考题 在干果磨碎过程中，可加入一些（）以避免干果出油。A、玉米粉B、水C、色拉油D、白葡萄酒
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考题 玉米粉（cornflour）
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考题 经过检验确认已经变质不宜贮存和使用时，可以转让。（）
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考题 关于中药饮片的储存与养护叙述不正确的是（）A、中药饮片受潮后容易在细菌的作用下引起发霉变质B、含盐多的中药材受潮后易泛潮C、含脂肪较多的中药饮片若贮存不当，易出现酸败D、干燥的空气易使一些中药失去其所含有的有机成分，出现碎裂、千枯E、干燥的空气易使一些中药失去其所含有的水分，出现碎裂、干枯
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考题 盐水玉米等含有淀粉较多的罐头食品，升温时传热方式是先导热后对流。（）
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考题 单选题下列哪种食品对防治放射损伤较有作用？（　　）A 玉米粉与脱脂大豆混合B 酪蛋白C 玉米粉D 橄榄油E 酪蛋白与玉米粉混合
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考题 单选题放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是（）A 大豆粉B 玉米粉C 脱脂大豆D 脱脂大豆+玉米粉E 酪蛋白（10％）
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考题 单选题关于中药饮片的储存与养护叙述不正确的是（）A 中药饮片受潮后容易在细菌的作用下引起发霉变质B 含盐多的中药材受潮后易泛潮C 含脂肪较多的中药饮片若贮存不当，易出现酸败D 干燥的空气易使一些中药失去其所含有的有机成分，出现碎裂、千枯E 干燥的空气易使一些中药失去其所含有的水分，出现碎裂、干枯
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考题 填空题磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多（），而且其中（）含量较高。
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考题 单选题下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）A 酪蛋白B 橄榄油C 玉米粉D 玉米粉与脱脂大豆混合E 酪蛋白与玉米粉混合
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