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按餐座数计数厨房面积,正餐厅每座一般为()m2/位。
- A、0.8—1.0
- B、0.5—0.8
- C、0.3—0.5
- D、1.0—1.2
参考答案
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考题
风味厅、正餐厅所对应的厨房面积就要大一些,因为供应品种多,规格高,烹调、制作过程复杂,厨房设备多,所以每一个餐位所需厨房面积约为()平方米。A、0.5-0.8B、0.5-0.6C、0.2-0.5D、0.3-0.5
考题
按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说,与供应自助餐餐厅配套的厨房,每一个餐位所需厨房面积约为()平方米。A、0.2-0.5B、0.5-0.7C、0.3-0.7D、0.5-0.6
考题
单选题按餐座数计数厨房面积,正餐厅每座一般为()m2/位。A
0.8—1.0B
0.5—0.8C
0.3—0.5D
1.0—1.2
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