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玉米和辣椒都是普通的食物,然而人们发现它们有很多不凡之处。且不谈其各种营养对人体的益处,单是产所含的食用色素就吸引了全世界很多科研人员的注意。在玉米中,有黄色素;在辣椒中,有红色素,这两种食用色素,可广泛应用于人造奶油,糖果、糕点等食品的着色。这段话主要谈论的是()。


A. 玉米和辣椒对人体的益处
B. 玉米和辣椒的不凡之处在科研领域的应用
C. 玉米和辣椒的营养价值与吸引力
D. 玉米和辣椒所含的食用色素及其应用价值

参考答案

参考解析
解析:解题指导: 由文段第二句话,“单是它们所含的食用色素就吸引了全世界很多科研人员的注意”。而下文所谈的也都是色素。故答案为D。
更多 “玉米和辣椒都是普通的食物,然而人们发现它们有很多不凡之处。且不谈其各种营养对人体的益处,单是产所含的食用色素就吸引了全世界很多科研人员的注意。在玉米中,有黄色素;在辣椒中,有红色素,这两种食用色素,可广泛应用于人造奶油,糖果、糕点等食品的着色。这段话主要谈论的是()。 A. 玉米和辣椒对人体的益处 B. 玉米和辣椒的不凡之处在科研领域的应用 C. 玉米和辣椒的营养价值与吸引力 D. 玉米和辣椒所含的食用色素及其应用价值 ” 相关考题
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考题 下列( )食品不属于掺杂食品。A.辣椒面中加入红砖粉B.发菜中掺玉米须C.在食品中添加廉价食物D.味精中加食盐

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考题 人工合成食用色素,是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,故又称煤焦油色素或苯胺色素,如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品,并不会诱发中毒、泻泄等状况。因此,人们可以放心食用添加少量人工合成食用色素的食品。以下哪项如果为真,最能削弱上述论证?( ) A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康 B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同 C.苯胺染料含有对人体有害的物质 D.食用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

考题 在食品中,明胶的应用十分广泛,几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。 最常见的,各 种乳制品和冷饮冷食,各种甜食糖果,各种人工碎肉再制的肉里(比如火腿肠)都有明胶。 其实在酒类果汁里也是常用的。 明胶含有钙、镁、硒、锶等很多对身体有益的元素。 所以,我 们可以放心大胆地食用各种含明胶的制品。 以下哪项如果为真,最能支持上述结论 A.为了降低成本,个别不法企业在食用明胶中掺杂了工业明胶 B.食用明胶都是严格依据标准研制的,无毒副作用,含有大量氨基酸且益于被人体吸收,是一种富有营养的食品 C.工业明胶中通常含有铬,而铬对人体是有害的 D.有些来源模糊的食用明胶制品,如某些奶茶制品中含有大量的工业色素

考题 人工合成食用色素,使用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,故又称煤焦油色素或苯胺色素,如合成苋菜红、胭脂红及柠檬黄等等。偶尔食用添加一定量的人工合成食用色素的食品,并不会引发中毒、泻泄等状况。因此,人们可以放心实用添加少量人工合成色素的食品。 以下哪项如果为真,最能削弱上述论证? A.食用添加少量人工合成食用色素的食品不利于人体健康 B.经常食用和偶尔食用对人体的影响不同 C.苯胺染料含对人体有害的物质 D.实用添加少量天然食用色素的食品不会影响人体健康

考题 玉米和辣椒都是普通的食物,然而人们发现它们有很多不凡之处。且不谈其各种营养对人体的益处,单是产所含的食用色素就吸引了全世界很多科研人员的注意。在玉米中,有黄色素;在辣椒中,有红色素,这两种食用色素,可广泛应用于人造奶油,糖果、糕点等食品的着色。这段话主要谈论的是()。 A. 玉米和辣椒对人体的益处 B. 玉米和辣椒的不凡之处在科研领域的应用 C. 玉米和辣椒的营养价值与吸引力 D. 玉米和辣椒所含的食用色素及其应用价值

考题 严格地说,辣椒的刺激性并不能算是一种味觉,而只是一种灼热感,辣椒素刺激平日用于感受热刺激的痛觉感受器。就如同有人在你舌头上放了一把火。然而,人类很快就喜欢上这种“舌头被灼烧”的感觉。有证据表明。早在6000年前,从巴哈马群岛到安第斯山脉,人们就已开始食用“驯化的辣椒”。之后,辣椒从美洲传播到了欧洲、亚洲和非洲;到16世纪中叶,辣椒已经在印度和中国广为人知了。 从这段文字无法推出的是:A.辣椒的辛辣刺激并非味觉,而是热觉和痛觉 B.辣椒素刺激口腔内的痛觉感受器可产生灼热感 C.人们在6000年前就开始食用“驯化的辣椒” D.中国最早的辣椒是从欧洲大陆传播过来的

考题 在食品中,明胶的应用十分广泛,几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。 最常见的,各种乳制品和冷饮冷食,各种甜食糖果,各种人工碎肉再制的肉里(比如火腿肠)都有明胶。 其实在酒类果汁里也是常用的。 明胶含有钙、镁、硒、锶等很多对身体有益的元素。 所以,我 们可以放心大胆地食用各种含明胶的制品。 以下哪项如果为真,最能支持上述结论 A.为了降低成本,个别不法企业在食用明胶中掺杂了工业明胶 B.食用明胶都是严格依据标准研制的,无毒副作用,含有大量氨基酸且益于被人体吸收,是一种富有营养的食品 C.工业明胶中通常含有铬,而铬对人体是有害的 D.有些来源模糊的食用明胶制品,如某些奶茶制品中含有大量的工业色素

考题 天然食物材料中的色素物质一般都对光、热、酸和碱等条件敏感,在食品的加工和贮藏过程中,食品的色素易被破坏造成褪色和变色。食用色素也称为着色剂,着色剂包括()色素和()色素两大类,是食品工业中的一类重要的食品添加剂。

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考题 客运人员在接班前和工作中不得食用()等异味食品。A、葱、姜B、姜、蒜C、葱、蒜D、辣椒、姜

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考题 多选题下列哪些不属于天然食品添加剂(  )。A辣椒红色素B淀粉

考题 多选题下列对于食用色素描述正确的有()A食用色素是一类能使食品着色的染料B天然色素的稳定性差、色泽鲜艳C合成色素稳定性好、着色力强D苋菜红、核黄素、玉米黄素和靛蓝都是合成色素