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“苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反食品安全法，然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素，这种红色素可取代苏丹红而使食品着色，通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为（）。
- A、辣椒红色素
- B、色素甜菜苷
- C、甜菊苷
- D、没食子酸
参考答案
更多 ““苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料，被不法分子用做食品添加剂，已严重违反食品安全法，然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素，这种红色素可取代苏丹红而使食品着色，通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为（）。A、辣椒红色素B、色素甜菜苷C、甜菊苷D、没食子酸” 相关考题
考题
玉米和辣椒都是普通的食物，然而人们发现它们有很多不凡之处。且不谈其各种营养对人体的益处，单是产所含的食用色素就吸引了全世界很多科研人员的注意。在玉米中，有黄色素；在辣椒中，有红色素，这两种食用色素，可广泛应用于人造奶油，糖果、糕点等食品的着色。这段话主要谈论的是（）。
A. 玉米和辣椒对人体的益处
B. 玉米和辣椒的不凡之处在科研领域的应用
C. 玉米和辣椒的营养价值与吸引力
D. 玉米和辣椒所含的食用色素及其应用价值
考题
下列有关植物克隆技术的叙述中，错误的是（）A、诱导某些植物的愈伤组织能使其直接发育成花芽B、植物组织培养中通过调节营养物质的配比可以实现器官发生和形态建成C、植物愈伤组织通过液体悬浮培养能分散成单细胞，这种单细胞能发育成胚状体D、通过大量培养特定细胞系，可以克隆出大量能产生重要次生代谢产物的细胞
考题
天然食物材料中的色素物质一般都对光、热、酸和碱等条件敏感，在食品的加工和贮藏过程中，食品的色素易被破坏造成褪色和变色。食用色素也称为着色剂，着色剂包括（）色素和（）色素两大类，是食品工业中的一类重要的食品添加剂。
考题
下列关于愈伤组织的说法中不正确的是（）A、愈伤组织的细胞能够进行细胞分裂B、用叶培养形成的愈伤组织细胞能够进行光合作用C、培养愈伤组织的培养基中应含有有机养料D、人们可以从愈伤组织中提取所需物质
考题
下列关于非法添加剂说法正确的有（）A、吊白块，不法分子用于腐竹、粉丝、面粉、竹笋等食品起增白、保鲜、增加口感、防腐作用B、苏丹红，不法分子添加在辣椒粉等食品内，起着色作用C、硼酸与硼砂，不法分子添加腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮，起增筋作用D、工业用甲醛，不法分子用于海参、鱿鱼等干水产品，起改善外观和质地的作用
考题
单选题下列关于愈伤组织的说法中不正确的是（）A
用叶培养形成的愈伤组织细胞能够进行光合作用B
培养愈伤组织的培养基中应含有有机养料C
人们可以从愈伤组织中提取所需物质D
愈伤组织的细胞能够进行细胞分裂
考题
填空题红曲霉产生的红色素可用于（）腌制中着色
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