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有刺激性的“哈喇”味是（　　）特有的气味。

A.蔬菜腐烂
B.蛋白质变质
C.碳水化合物变质
D.脂肪酸败

参考答案

参考解析
解析：脂肪酸败所特有的刺激性的“哈喇”味、脂肪变黄等，是鉴定油脂酸败较好的感官指标。
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考题 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）
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考题 丁香的气味是 查看材料A.气芳香浓烈，味辛辣，有麻舌感B.气微香，味微苦C.气芳香，味淡、微涩D.气特异，微有刺激性，味微苦E.气微，味微苦
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考题 辛夷的气味是()。A、气微香，味微苦B、气微，味微涩C、气芳香，味辛凉而稍苦D、气特异，微有刺激性，味微苦E、气芳香，味淡、微涩
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考题 有刺激性的“哈喇”味是()特有的气味。A.蔬菜腐烂B.蛋白质变质C.碳水化合物变质D.脂肪酸败
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考题 西红花的气味是A．气芳香浓烈，味辛辣，有麻舌感B．气微香，味微苦C．气芳香，味淡、微涩D．气特异，微有刺激性，味微苦E．气微，味微苦
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考题 有刺激性的“哈喇”味是（ ）特有的气味。
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考题 下列关于米香型白酒的描述正确的是（）A、闻香有蜜雅的气味，香有点闷B、闻香有类似油哈喇味，细闻带蜜雅的味道C、闻香以醇香为主，有轻微的类似蒸熟豌豆的香气D、闻香以清香为主，有明显的焦香味
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考题 油脂酸败所产生的特有气味是（）A、臭味B、甜味C、哈喇味D、醇味
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考题 （）的饼干可以食用。A、霉点B、色泽光亮C、有哈喇味D、虫蛀
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考题 洋金花的气味是（）A、气芳香浓烈，味辛辣，有麻舌感B、气微香，味微苦C、气芳香，味淡、微涩D、气特异，微有刺激性，味微苦E、气微，味微苦
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考题 丁香的气味是（）A、气芳香浓烈，味辛辣，有麻舌感B、气微香，味微苦C、气芳香，味淡、微涩D、气特异，微有刺激性，味微苦E、气微，味微苦
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考题 药材辛夷的气味是（）A、气芳香，味辛凉而稍苦B、气微香，味微苦C、气芳香，味淡、微涩D、气特异，微有刺激性，味微苦E、气微，味微苦
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考题 如果食用油闻起来出现（），则说明食用油已经变质，最好不要食用。A、酸败味B、哈喇味C、特有的香味
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考题 葡萄酒的氧化气味主要有（）。A、煮味B、焦味C、哈喇味D、硫化氢味
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考题 将石油沥青加热燃烧，沥青（）。A、没有气味B、有大量油味C、有松香味D、有刺激性臭味
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考题 食品哈喇味是怎样形成的？
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考题 H2S也是井下常见的有毒气体，它的气味是（）A、芳香味B、臭鸡蛋味C、无味D、刺激性气味
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考题 多选题如果食用油闻起来出现（），则说明食用油已经变质，最好不要食用。A酸败味B哈喇味C特有的香味
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考题 问答题食品哈喇味是怎样形成的？
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考题 单选题有“哈喇”味是（　　）特有的气味。A 蛋白质变质B 脂肪酸败C 碳水化合物变质D 蔬菜腐烂
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考题 单选题有刺激性的“哈喇”味是（　　）特有的气味。A 蔬菜腐烂B 蛋白质变质C 碳水化合物变质D 脂肪酸败
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考题 判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）A 对B 错
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考题 单选题洋金花的气味是（）A 气芳香浓烈，味辛辣，有麻舌感B 气微香，味微苦C 气芳香，味淡、微涩D 气特异，微有刺激性，味微苦E 气微，味微苦
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考题 单选题药材辛夷的气味是（）A 气芳香，味辛凉而稍苦B 气微香，味微苦C 气芳香，味淡、微涩D 气特异，微有刺激性，味微苦E 气微，味微苦
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考题 单选题油脂酸败所产生的特有气味是（）A 臭味B 甜味C 哈喇味D 醇味
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