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下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较强抑制力的是

A.对羟基苯甲酸乙酯
B.苯甲酸钠
C.苯扎溴铵
D.山梨酸
E.桂皮油

参考答案

参考解析
解析：
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考题 食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
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考题 不含中药原粉的口服固体制剂（）A、霉菌和酵母菌数≤1000个／gB、霉菌和酵母菌数≤500个／gC、霉菌和酵母菌数≤100个/gD、霉菌和酵母菌数≤10个/gE、霉菌和酵母菌数≤0个/g
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考题 减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。
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考题 下列有关硅胶的论述，正确的是（） A、与物质的吸附属于物理吸附B、对极性物质具有较强吸附力C、对非极性物质具有较强吸附力D、一般显酸E、含水量越多，吸附力越小
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考题 抗干燥能力较强的微生物是。（）A、酵母菌B、霉菌菌丝C、乳酸菌
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考题 根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）
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考题 填空题减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。
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考题 多选题列有关硅胶的论述，正确的是（）A一般显酸性B含水量越多，吸附力越小C对非极性物质具有较强吸附力D与物质的吸附属于物理吸附E对极性物质具有较强吸附力
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考题 单选题案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂有不同要求。下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较好抑制作用的是（）A 对羟基苯甲酸乙酯B 苯甲酸钠C 苯扎溴铵D 山梨酸E 桂皮油
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