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黄豆经过15分钟高压锅蒸煮,会降低其蛋白质的消化率。()
此题为判断题(对,错)。
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考题
1、深度脱木质素的基本原则是:A.蒸煮前期低碱浓,蒸煮前期高硫化度,降低木质素浓度,降低最高蒸煮温度B.蒸煮后期低碱浓,蒸煮后期高硫化度,降低木质素浓度,降低最高蒸煮温度C.蒸煮前期低碱浓,蒸煮前期高硫化度,提高木质素浓度,降低最高蒸煮温度D.蒸煮后期低碱浓,蒸煮后期高硫化度,提高木质素浓度,降低最高蒸煮温度
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