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豆类的加工方法可影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是______。

A.煮黄豆

B.炒豆芽

C.炖豆腐

D.煮豆浆

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考题 易被黄曲霉毒素污染的粮油食品有()。 A.玉米B.花生C.大米D.麦类E.豆类F.果蔬
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考题 豆类的加工方法可以影响其产品的消化率。最易被人体消化吸收的豆类食品是( )A、煮黄豆B、炒豆芽C、炖豆腐D、煮豆浆
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考题 医院营养厨房物资保管的分类方法是(　　)。A.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类 B.谷类、豆类；荤食品类 C.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类 D.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品 E.谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
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考题 10、关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是A．豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率B．豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主C．干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素CD．豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
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