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茶多酚对()的抗氧化性能优于生育酚混合浓缩物和BHA、BHT。

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考题 BHT与BHA混合使用时,总量不得超过()。以柠檬酸为增效剂与BHA复配使用时,复配比例为:BHT:BHA:柠檬酸=()。
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考题 在下列物质中,不属于抗氧化剂的是()。 A、乙基麦芽酚B、茶多酚C、BHAD、BHT
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考题 油脂在储藏过程中会发生氧化，加入抗氧化剂可提高油脂的抗氧化性能，列举3种食品中常用的酚类抗氧化剂有：基羟基茴香醚（BHA）、丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG）和（）。
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考题 食用植物油常用的抗氧化剂有BHA，BHT，PG，TBHQ。
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考题 油脂中常见的四种抗氧化剂BHA，BHT，PG，TBHQ，其抗氧化活性相对大小为TBHQ＞ PG＞BHA＞ BHT，或TBHQ＞ PG＞BHT＞ BHA.
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考题 下列抗氧化剂中，既无特异臭又不与金属反应着色的抗氧化剂为（）A．BHAB．BHTC．PGD．BHA和BHT
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考题 茶多酚（POT)对动物油和植物油均有显著的抗氧化作用，POT、BHA、BHT对油梨油抗氧化能力的顺序为A．POT ＞BHT ＞BHAB．BHT＞BHA ＞POTC．POT ＞BHA ＞ BHTD．BHT＞ POT＞ BHA
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考题 维生素E对于其他的抗氧化剂如BHA、BHT等不具有增效作用。
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考题 下列属于水溶性抗氧化剂的有（）。A．L-抗坏血酸B．生育酚C．BHAD．茶多酚
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