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()广泛用于配制杏仁、樱桃等食用香精,油溶性杏仁香精的配方,一般用量约为30%~40%。

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考题 果味型汽水是以甜味剂、酸味剂、食用色素、()、食用防腐剂为原料,充有二氧化碳的原料水配制而成。 A、水果香料B、天然香精C、食用香精D、原果香料
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考题 果冻的一般用料是()等。 A.果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖B.鱼胶片、水、糖、香精、食用色素C.果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素D.果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素
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考题 杏仁香精属于天然香料。此题为判断题(对，错)。
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考题 香兰素可用于配制多种食用香精,是配制()的主要原料。
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考题 合成香料一般多不直接用于食品加香,多用以配制食用香精。食品中直接添加的合成香料只有()、()和()等少数几种。
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考题 柠檬油是柠檬型香精的主要原料,在有的柠檬型香精配方中其用量为()。
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考题 油溶性香精:是将各种食用香料用油溶性溶剂()、并经()等工序制成。该类香精香味浓,难以在水中分散溶解,耐热,留香性能好,通常用于()和()等食品的赋香。
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考题 甜橙油广泛用于配制各种食用香精,是()、()等果香型香精的主要原料。
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考题 食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
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