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亚硝酸盐食物中毒的机制是
A．与胺作用形成亚硝酸胺
B．使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白
C．转化为硝酸盐
D．抵制乙酰胆碱酯酶
E．溶血
参考答案
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考题
亚硝酸盐中毒使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白而丧失携氧能力,并阻止正常氧和血红蛋白中氧的释放,导致机体缺氧。有效还原剂为
A、亚甲蓝B、甲苯胺蓝C、维生素CD、依地酸二钠钙E、二巯丙磺钠
考题
亚硝酸盐中毒的机理是A．与胺作用形成亚硝胺B．使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C．转化为硝酸盐D．抑制乙胺胆碱酯酶E．溶血
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