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烤制和涮制的菜肴调味方法主要方法是( )

A、码位调理形式

B、定型调味形式

C、基础调味形式

D、辅助调味形式

参考答案

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考题 传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方式属于______。 A.基础式调味B.复合式调味C.辅助式调味D.合成式调味
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考题 习惯上将热菜在加热之前的调味叫做( )A、定型调味B、补充调味C、基础调味D、辅助调味
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考题 习惯上将热菜在加热之前的调味叫做( )。A、定型调味B、补充调味C、基础调味D、辅助调味
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