考题
鲜奶消毒常采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法SXB
鲜奶消毒常采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法E.辐射保藏法
考题
灭火的基本方法有隔离法、冷却法、窒息法和抑制法，使用泡沫灭火机灭火就是采用( )灭火。A.冷却法B.窒息法C.抑制法
考题
鲜奶消毒常采用A．腌渍保藏B．高温杀菌法C．巴氏消毒法D．熏制法E．辐射保藏法
考题
抑制土豆发芽采用A．腌渍保藏B．高温杀菌法C．巴氏消毒法D．熏制法E．辐射保藏法
考题
罐头食品保藏应采用A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法E.辐射保藏法
考题
罐头食品保藏应采用（ ）。A.盐渍保藏B.高温杀菌法C.巴士消毒法D.熏制法
考题
下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物( )。A.熏制法
B.发酵法
C.辐照保藏法
D.高温灭菌法
E.微波杀菌法
考题
常用化学保藏方法不包括( )。A.高温
B.盐渍
C.热熏法
D.液熏法
E.冷熏法
考题
半夏的炮制方法是A、发芽法
B、发酵法
C、复制法
D、煨法
E、制霜法
考题
牛乳消毒常采用（）A、辐射保藏法B、低温长时间巴氏消毒法C、高温短时间巴氏消毒法D、熏制法
考题
下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。A、发酵法B、辐照保藏法C、高温灭菌法D、微波杀菌法E、熏制法
考题
电气灭火主要采用（）。A、隔离法B、窒息法C、冷却法D、抑制法
考题
测失真系数常采用的方法是（）。A、谐波抑制法B、基波抑制法C、谐振法D、电桥法
考题
常用化学保藏方法不包括（）。A、盐渍B、高温C、冷熏法D、热熏法E、液熏法
考题
六神曲的炮制属于（）A、发酵法B、制霜法C、发芽法D、复制法
考题
灭火的基本方法有隔离法、冷却法、窒息法和抑制法，使用泡沫灭火机灭火就是采用（）灭火。A、冷却法B、窒息法C、抑制法
考题
下列（）能杀死微生物达到保藏原料的方法。A、低温保藏法B、高温保藏法C、脱水保藏法D、腌渍保藏法
考题
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
考题
抑制土豆发芽宜采用（）A、腌渍B、高温杀菌C、巴氏消毒D、辐照
考题
可能产生有害污染物的保藏方式是（）。A、辐照保藏法B、微波杀菌法C、高温灭菌法D、发酵法E、熏制法
考题
单选题可能产生有害污染物的保藏方式是（）A
辐照保藏法B
微波杀菌法C
高温灭菌法D
发酵法E
熏制法
考题
单选题下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。A
发酵法B
辐照保藏法C
高温灭菌法D
微波杀菌法E
熏制法
考题
多选题巴氏杀菌法包括（）A超高温瞬时杀菌法B低温长时间杀菌法C超巴氏杀菌法D高温短时间灭菌法
考题
单选题下列哪种保存方法可能产生有害污染物？（ ）A
发酵法B
辐照保藏法C
高温灭菌法D
微波杀菌法E
熏制法
考题
单选题常用化学保藏方法不包括（）。A
盐渍B
高温C
冷熏法D
热熏法E
液熏法
考题
多选题乳制品的热处理，根据采用的工艺条件不同，可分为（）。A低温杀菌法B高温短时杀菌法C高温瞬时杀菌法D超高温瞬时杀菌法E中温杀菌法