浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散起消泡作用的是A.麻油B.冰糖C.明矾D.黄酒E.碱水

题目内容（请给出正确答案）

浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散起消泡作用的是

A.麻油

B.冰糖

C.明矾

D.黄酒

E.碱水

参考答案

考题浓缩收胶时起消泡作用的是（）A、豆油B、冰糖C、明矾D、明胶E、黄酒

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考题可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是A.冰糖B.豆油C.黄酒D.明矾E.盐酸

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考题可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是A.冰糖B.豆油C.黄酒D.明矾E.盐酸

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考题根据下列材料回答下列各题。 A．冰糖 B．油类 C．黄酒 D．白矾 E．阿胶可降低胶块的黏度促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用的是

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考题根据下列选项，请回答下列各题： A．冰糖 B．油类 C．黄酒 D．白矾 E．阿胶可降低胶块的黏度促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用的是

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考题 A.黄酒B.盐酸C.明矾D.豆油E.冰糖可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是

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考题胶剂中起消泡作用的是A.白糖 B.麻油 C.黄酒 D.明矾 E.冰糖

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考题 A.盐酸B.明矾C.冰糖D.豆油E.黄酒可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是

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考题胶剂中可以促进浓缩收胶时气泡逸散的辅料是A.冰糖 B.豆油 C.黄酒 D.明矾 E.花生油

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