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可以降低胶块的黏度,并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是

A.冰糖

B.豆油

C.黄酒

D.明矾

E.盐酸


参考答案

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考题 胶剂制备过程中,能降低胶块黏度,起消泡作用的辅料是A.豆油B.黄酒C.明矾D.明胶E.冰糖

考题 可以降低胶块的黏度,并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是( )

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考题 可以矫味、矫臭,并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是A.冰糖B.豆油C.黄酒D.明矾E.盐酸

考题 制备阿胶时加入冰糖的目的是A. 增加胶剂的透明度 B. 沉淀胶液中的泥土杂质 C. 利用气泡逸散 D. 促进浓缩过程中大量胺类物质挥散 E. 降低胶块黏度

考题 A.黄酒B.盐酸C.明矾D.豆油E.冰糖可以降低胶块的黏度,并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是

考题 制备阿胶时加入冰糖的目的是( )。A.降低胶块黏度B.增加胶剂的透明度C.沉淀胶液中的泥土杂质D.利用气泡逸散E.促进浓缩过程中大量胺类物质挥散

考题 A.盐酸B.明矾C.冰糖D.豆油E.黄酒可以矫味、矫臭,并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是

考题 胶剂中可以促进浓缩收胶时气泡逸散的辅料是A.冰糖 B.豆油 C.黄酒 D.明矾 E.花生油