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按照GB/T9695.14-2008,进行肉制品中淀粉含量时,使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。

此题为判断题(对,错)。


参考答案

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考题 直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用哪种沉淀剂( )。A.硫氰化钾B.ZnSO4C.铁氰化钾D.乙酸锌E.亚铁氰化钾

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考题 原子吸收光谱法测定饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量,如果必要的话,用盐酸溶液稀释试料溶液和空白溶液,使其吸光度在校正曲线线性范围之内。此题为判断题(对,错)。

考题 溶液由溶质和溶剂两部分组成。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 蒸馏后分光光度法测定水中挥发酚所用试剂主要有酚标准滴定溶液、亚铁氰化钾溶液和4-氨基安替比林溶液。() 此题为判断题(对,错)。

考题 直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO沉淀蛋白,可用的沉淀剂为A、ZnSOB、乙酸锌C、铁氰化钾D、硫氰化钾E、亚铁氰化钾

考题 测定粮食中淀粉含量时,先用乙醚洗去样品中脂肪,再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。此题为判断题(对,错)。

考题 按照GB/T9695.31-2008,采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。此题为判断题(对,错)。

考题 按照GB/T9695.14-2008,测定肉制品中淀粉含量时,在同一实验室由同一操作者在短暂的时间间隔内,用同一设备对同一试样获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过0.1%。此题为判断题(对,错)。

考题 直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用哪种沉淀剂()。A、硫氰化钾B、ZnSO3C、铁氰化钾D、乙酸锌E、亚铁氰化钾

考题 直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用的沉淀剂为()A、ZnSO4B、乙酸锌C、铁氰化钾D、硫氰化钾E、亚铁氰化钾

考题 单选题镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,()除可控制溶液的pH值外,还可缓解镉对亚硝酸根的还原,还可作为络合剂。A 饱和硼砂液B 稀氨缓冲液C 亚铁氰化钾溶液D 乙酸锌溶液

考题 单选题镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时,样品处理中()不可以用做蛋白质沉淀剂。A 饱和硼砂液B 稀氨缓冲液C 亚铁氰化钾溶液D 乙酸锌溶液

考题 判断题采用碘量法测定硫化物时,碱性水样采集后需适量滴加乙酸锌溶液调节水样至中性,再放放装有适量乙酸锌溶液的瓶子里,然后加适量氢氧化钠溶液A 对B 错

考题 单选题直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用的沉淀剂为(  )。A 铁氰化钾B 硫氰化钾C 乙酸锌D ZnSO4E 亚铁氰化钾

考题 单选题直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用的沉淀剂为()A ZnSO4B 乙酸锌C 铁氰化钾D 硫氰化钾E 亚铁氰化钾

考题 单选题在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时,加入()作蛋白质沉淀剂。A 硫酸钠B CuSO4C 亚铁氰化钾和乙酸锌D 乙酸铅